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Résumé : Manuel présentant les différents procédés de coupage, électriques et aux gaz. Les méthodes de brasage et de soudage électriques et aux gaz, l'équipement requis et les techniques appropriées sont également traités.

Résumé : Des conseils et astuces pour réaliser des découpes à l'aide d'une scie à chantourner. Les auteurs présentent les techniques, le choix du matériel ou encore la réalisation des finitions. Avec des modèles photocopiables. ©Electre 2020

Résumé : Permet de maîtriser toutes les techniques de coupes et découpes en cuisine, pour la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Pas à pas, chaque geste est présenté et détaillé pour une meilleure compréhension.

Résumé : Une vue d'ensemble des structures d'alimentation à absorption sinusoïdale à partir de l'étude des différents hacheurs et en mettant en avant le dimensionnement et l'aspect technologique des composants pour faciliter une réalisation.

Résumé : Une étude du découpage en plans, de son domaine d'application et des techniques qu'il mobilise. Les auteurs l'envisagent sous l'angle de l'histoire du cinéma, de l'esthétique, de l'histoire des formes et de l'histoire culturelle, comme un outil critique qui permet d'interroger les pratiques et la théorie du cinéma. ©Electre 2016

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