par Carême, Marie-Antoine (1784-1833)
Laffitte Reprints
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Disponible - 641.5(44) CAR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
M.-A. Carême fut au service de deux empereurs, d'un roi et de Rothschild. Il fait le lien entre la cuisine de l'Ancien Régime et la grande cuisine bourgeoise. Cet ouvrage reproduit les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et des monuments fantastiques découverts lors ses recherches à la Bibliothèque royale.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 1980
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Notes
- Réimpr. de l'éd. de Paris : F. Didot, 1828
- Contient des extraits de : "Parallèle des monuments antiques et modernes", de J.-M.Durand
- Reprod. en fac-sim. de la 3# éd. de Paris, F. Didot, 1828
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 66 p.-[127] p. de pl. ; 23 cm
- Sujet(s)
- Epoque
- Lieu
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Indice
- 641.5(44) Gastronomie, cuisines du monde. France
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.5(44) CAR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
