par Marie, Jean-Pierre (1948-....)
EDK
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Disponible - 641.4(091) MAR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
La cuisine des Lumières ou Le Ménage des champs et de la ville : accommodées au goût du tems
| Auteur(s) : |
Marie, Jean-Pierre (1948-....)
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Résumé
Actualisation de recettes tirées du Ménage des champs et de la ville ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems, ouvrage de F. Liger (1658-1717), paru en 1714, destiné à la nouvelle bourgeoisie de campagne. Propose pour chaque recette, la version originale et l'adaptation moderne avec l'indication des proportions, le niveau de difficulté, le temps de préparation.
- Éditeur(s)
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Date
- 2003
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Notes
- Contient le fac-sim. des extr. de : " Le ménage des champs et de la ville ou Nouveau cuisinier François accomodé au goût du tems" par François [i.e. Louis] Liger, rééd. de 1756
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (175 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
- Sujet(s)
- Epoque
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ISBN
- 2-84254-091-3
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Indice
- 641.4(091) Gastronomie. Histoire
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.4(091) MAR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
