La terre vernissée de Soufflenheim est une composante emblématique de l'art populaire alsacien. Pourtant, on ne connaît généralement de cette production que certaines formes de poteries culinaires souvent produites en série, tels le célèbre moule à kougelhopf ou la terrine à beckehofe, ou alors, à l'inverse, certaines oeuvres du début du XX^e siècle créées par Léon Elchinger ou Jean Garillon.

Cet ouvrage, s'appuyant sur l'étude de différentes collections publiques ou privées, inédites pour la plupart, met en évidence la diversité souvent insoupçonnée des pièces produites par les potiers de Soufflenheim. La production traditionnelle était essentiellement constituée d'objets culinaires. Pour s'adapter aux changements économiques et à la concurrence des nouveaux matériaux (fonte, aluminium, tôle émaillée...), les artisans ont su diversifier leur gamme, s'ouvrant vers de nouveaux marchés, tels que le tourisme, la poterie horticole, ou les objets publicitaires.

Par ailleurs, les oeuvres de certains d'entre eux s'inscrivent dans le courant artistique régional des trente premières années du XX^e siècle, particulièrement fécondes dans le domaine des arts décoratifs. La production religieuse suit la même voie, depuis les objets de piété jusqu'aux oeuvres d'art sacré de l'entre-deux-guerres.