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Livre

Jardins d'Océanie

Résumé

Les plantes alimentaires d'Océanie, plus particulièrement de Vanuatu. Pour chaque espèce, une fiche descriptive donne la variabilité, la morphologie, le mode de culture et de production, ainsi que les différents usages. Le CD-ROM contient des informations plus détaillées : références bibliographiques, bases de description des ignames et des taros, photos de variabilité morphologique...


  • Autre(s) auteur(s)
  • Contributeur(s)
  • Éditeur(s)
  • Date
    • 2003
  • Notes
    • Glossaire
  • Langues
    • Français
  • Description matérielle
    • 1 livre (325 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm
    • 1 disque optique numérique (CD-ROM) : coul. ; 12 cm
  • Sujet(s)
  • Lieu
  • ISBN
    • 2-7099-1524-3 ;
    • 2-87614-568-5
  • Indice
    • 581(9) Flore. Océanie, régions polaires
  • Quatrième de couverture
    • En Océanie, et tout particulièrement au Vanuatu, les jardins sont les témoins d'une tradition rurale ancestrale où la plante alimentaire est à la fois une ressource indispensable, le symbole d'une communauté et un objet d'échange. Les Vanuatais vouent une véritable passion à leurs jardins dans lesquels ils réunissent, sélectionnent et diversifient un riche patrimoine végétal.
      À travers cet ouvrage abondamment illustré, le lecteur découvrira toute la diversité des plantes alimentaires océaniennes ainsi que les nombreuses espèces introduites par les grands explorateurs du XVIe siècle. Chaque espèce fait l'objet d'une fiche descriptive qui présente entre autres la variabilité, la morphologie, le mode de culture et de production ainsi que les différents usages de la plante. Le cédérom qui accompagne le livre apporte des informations plus détaillées qui intéresseront le spécialiste : références bibliographiques, bases de description des ignames et des taros, photos de variabilité morphologique... Afin de mieux préserver cet exceptionnel patrimoine végétal, cet ouvrage attire l'attention d'un large public sur les jardins du Vanuatu et sur cette agriculture océanienne qui combine avec originalité différents apports multiculturels.


  • Tables des matières
      • jardins d'Océanie

      • Annie Walter

      • Vincent Lebot

      • IRD Éditions

      • Cirad

      • Sommaires du livre et du CD p. 5
      • Introduction p. 13
      • Glossaire p. 21
      • Agriculture et espaces cultivés p. 27
      • Les jardins p. 30
      • Les jardins pluviaux et la culture sur brûlis p. 31
      • Le jardin d'ignames p. 31
      • Le jardin de taros p. 41
      • La culture irriguée p. 42
      • Autres types de jardins p. 43
      • L'arboriculture fruitière p. 45
      • Les arbres du village p. 46
      • Sentiers et chemins p. 47
      • Plantations commerciales p. 48
      • Le cocotier p. 48
      • Le café p. 48
      • Le cacao p. 49
      • Le kava p. 49
      • Les marchés urbains et les espaces de collecte p. 50
      • Les marchés urbains p. 50
      • Les jardins urbains p. 51
      • La cueillette p. 52
      • Les plantes à tubercules p. 55
      • Alocasia macrorrhiza : alocase p. 57
      • Amorphophallus campanulatus : konjac p. 60
      • Colocasia esculenta : taro p. 62
      • Cordyline terminalis : cordyline p. 65
      • Cyrtosperma chamissonis : taro géant p. 67
      • Dioscorea alata : grande igname p. 69
      • Dioscorea bulbifera : igname bulbifère p. 72
      • Dioscorea esculenta : igname chinoise p. 89
      • Dioscorea nummularia : igname sauvage p. 90
      • Dioscorea pentaphylla : igname à cinq doigts p. 92
      • Dioscorea rotundata-cayenensis : igname africaine p. 92
      • Dioscorea trifida : cousse couche p. 93
      • Ipomoea batatas : patate douce p. 95
      • Manihot esculenta : manioc p. 98
      • Pueraria lobata : pueraria, koudzou p. 102
      • Xanthosoma sagittifolium : macabo p. 104
      • Les arbres, arbustes et arbrisseaux p. 107
      • Abelmoschus manihot : chou des îles p. 110
      • Annona muricata : corossolier p. 113
      • Annona reticulata : coeur de boeuf p. 114
      • Annona squamosa : pommier cannelle p. 115
      • Artocarpus altilis : arbre à pain p. 116
      • Averrhoa carambola : carambolier p. 119
      • Cajanus cajan : ambrevade, cajan p. 121
      • Carica papaya : papayer p. 123
      • Caryota ophiopelis : caryota p. 126
      • Citrus aurantiifolia : limetier p. 128
      • Citrus grandis : pamplemoussier p. 129
      • Citrus limon : citronnier p. 130
      • Citrus paradisi : pomelo p. 131
      • Citrus reticulata : mandarinier p. 132
      • Citrus sinensis : oranger doux p. 133
      • Cocos nucifera : cocotier p. 135
      • Cycas rumphii : cycas p. 155
      • Litchi sinensis : litchi, cerisier de Chine p. 157
      • Mangifera indica : manguier p. 159
      • Metroxylon warburghii : sagoutier p. 162
      • Persea americana : avocatier p. 164
      • Piper methysticum : kava p. 167
      • Polyscias spp. : polyscias p. 169
      • Pseuderanthemum spp. : pseuderanthemum p. 172
      • Psidium guajava : goyavier p. 174
      • Les plantes grimpantes p. 177
      • Benincasa hispida : courge cireuse p. 180
      • Citrullus lanatus : pastèque p. 182
      • Cucumis sativus : concombre p. 184
      • Cucurbita maxima : potiron p. 194
      • Cucurbita moschata : courge musquée p. 195
      • Cucurbita pepo : citrouille p. 196
      • Ipomoea aquatica : liseron d'eau p. 199
      • Lablab purpureus : dolique lab-lab p. 201
      • Lagenaria siceraria : gourde p. 203
      • Momordica charantia : paroka p. 206
      • Passiflora edulis : fruit de la passion p. 208
      • Phaseolus vulgaris : haricot p. 210
      • Psophocarpus tetragonolobus : pois carré p. 212
      • Sechium edule : chouchoute p. 214
      • Trichosanthes cucumerina : courge serpent p. 216
      • Vigna unguiculata : haricot kilomètre p. 218
      • Les herbes p. 221
      • Allium cepa : oignon et échalotte p. 224
      • Allium fistulosum : cive p. 225
      • Allium sativum : ail p. 226
      • Allium tuberosum : ciboulette chinoise p. 227
      • Ananas comosus : ananas p. 229
      • Arachis hypogea : arachide p. 232
      • Brassica juncea : moutarde chinoise p. 236
      • Brassica oleracea : choux p. 237
      • Brassica rapa : choux chinois p. 240
      • Capsicum annuum : poivron p. 258
      • Capsicum frutescens : piment p. 259
      • Coriandrum sativum : coriandre p. 262
      • Curcuma longa : curcuma p. 264
      • Daucus carota : carotte p. 266
      • Lactuca sativa : laitue p. 268
      • Lycopersicon esculentum : tomate p. 270
      • Mentha piperita et M. spicata : menthe p. 273
      • Musa spp. : banane p. 275
      • Ocimum basilicum : basilic p. 278
      • Petroselinum crispum : persil p. 280
      • Raphanus sativus : radis p. 282
      • Rorripa nasturnium : cresson p. 284
      • Saccharum edule : naviso p. 286
      • Saccharum officinarum : canne à sucre p. 288
      • Solanum melongena : aubergine p. 290
      • Zea mays : maïs p. 292
      • Zingiber officinale : gingembre commun p. 295
      • Zingiber zerumbet : gingembre blanc p. 296
      • Répertoire des noms de genre p. 299
      • Répertoire des noms communs p. 305
      • Table des matières p. 321
      • Le livre en texte intégral
      • Les fruits d'Océanie
      • Barringtonia edulis, B. novae-hiberniae, B. procera : velle
      • Burckella fijiensis : poirier-tortue
      • Burckella obovata : doulier
      • Canarium harveyi : nangailler
      • Canarium indicum : nangailler
      • Corynocarpus similis
      • Dracontomelon vitiense : tambolier
      • Ficus aspera : figuetier
      • Ficus granatum : figuetier vanuatais
      • Ficus scabra : figuetier d'Océanie
      • Gnetum gnemon
      • Inocarpus fagifer : châtaignier de Tahiti
      • Morinda citrifolia : morindier
      • Pandanus dubius : pandanus
      • Pandanus tectorius : pandanus
      • Pangium edule : pangi
      • Pometia pinnata : pometier
      • Spondias cytherea : pommier de Cythère
      • Sterculia vitiensis : sterculia
      • Syzygium malaccense : jamalaquier
      • Terminalia catappa : badamier
      • Les espèces mineures
      • Les plantes à tubercules
      • Maranta arundinacea : arrow-root
      • Pachyrhizus erosus : dolique tubéreuse
      • Solanum tuberosum : pomme de terre
      • Tacca leontopetaloides : arrow-root de Tahiti
      • Les arbres, arbustes et arbrisseaux
      • Acalypha grandis : acalypha
      • Anacardium occidentale : anacardier
      • Artocarpus heterophyllus : jacquier
      • Citrus aurantium : bigaradier
      • Citrus hystrix : combava
      • Citrus medica : cédratier
      • Coffea arabica, C. canephora : caféier
      • Fortunella japonica : kumquat
      • Graptophyllum pictum
      • Hibiscus sabdariffa : roselle
      • Hibiscus tiliaceus : bourao
      • Macadamia ternifolia : macadamier
      • Muntigia calabura
      • Punica granatum : grenadier
      • Tamarindus indica : tamarinier
      • Theobroma cacao : cacao
      • Les plantes grimpantes
      • Luffa acutangula : papengaye
      • Piper nigrum : poivrier
      • Vanilla fragrans, V. tahitensis : vanille
      • Les herbes
      • Allium ampeloprasum : poireau
      • Amaranthus viridis : amaranthe
      • Heliconia indica : feuille à lap-lap
      • Solanum americanum : herbe à calalou

  • Origine de la notice:
    • FR-751131015 ;
    • Electre
  • Disponible - 581(9) WAL

    Niveau 2 - Sciences