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Livre

Ruches et abeilles : architecture, traditions, patrimoine

Résumé

Présente l'apiculture telle qu'elle était pratiquée autrefois dans le Massif Central et notamment dans le Velay.


  • Autre(s) auteur(s)
  • Éditeur(s)
  • Date
    • 2005
  • Langues
    • Français
  • Description matérielle
    • 208 p. ; 30 x 21 cm
  • Collections
  • Sujet(s)
  • ISBN
    • 2-84819-036-1
  • Indice
  • Quatrième de couverture
    • Après neuf ouvrages de la collection Métiers, Techniques et Artisans étudiant l'archéologie industrielle, et abordant par des entretiens ethnologiques des récits de vie et des tours de mains ou des savoirs appelés à disparaître inexorablement, voici : Ruches et Abeilles : Architecture, Traditions, Patrimoine, qui traite essentiellement de l'habitat des abeilles, avec d'étonnantes découvertes d'architectures spécifiques aux ruches et aux ruchers, un peu partout en France et en Europe.

      Les auteurs ont plus précisément étudié la région Auvergne et le Velay, qu'ils connaissent bien pour en décrire les principales architectures liées à l'habitat des abeilles, mais leur étude concerne tout le pourtour méditerranéen, en particulier l'Espagne où des constructions étonnantes ont été découvertes.

      Cette synthèse se poursuit par un large tour d'horizon des traditions et du patrimoine autour des ruches, du miel et de ses produits dérivés (cire...), dans ces mêmes régions.

      Enfin des recettes «au miel» terminent l'ouvrage.


  • Tables des matières
      • Ruches et Abeilles

      • Architecture, Traditions, Patrimoine

      • Jean-René Mestre/Gaby Roussel

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      • Préfaces5
      • Avertissement des auteurs9
      • Panorama de l'agriculture traditionnelle dans le monde méditerranéen et en europe :
      • Ancienneté de l'apiculture, variété des techniques, permanence des pratiques locales13
      • Les pays méditerranéens ont une tradition d'apiculture horizontale13
      • L'Europe connaît l'apiculture verticale et l'apiculture horizontale25
      • Auvergne-Velay : présentation historique39
      • 1872 la première enquête apicole39
      • 1886 «Les propriétaires les négligent...»39
      • L'arrivée des ruches à cadres40
      • Statistiques apicoles régionales en Auvergne, Velay et Bourbonnais au début du XXe siècle40
      • Description de la situation apicole régionale en 190041
      • 1907 : «Quelques caisses très étroites...»43
      • Fixistes et mobilistes43
      • Le rucher auvergnat actuel43
      • Construire pour les abeilles en Auvergne et Velay45
      • Les ruches45
      • Les ruches traditionnelles45
      • Un cas à part : les ruches en pierre67
      • Des ruches en verre ?67
      • Les premières ruches à cadres mobiles67
      • Protection des ruches71
      • Les abris naturels71
      • Le logement de la ruche71
      • Les murs à abeilles74
      • Les ruches placards81
      • Définition81
      • Les ruches placards de Perrier et Chidrac (Puy-de-Dôme)83
      • Quelques exemples de ruches placards en Haute-Loire88
      • Les ruches placards de M. Abraham, apiculteur à Perrier (Puy-de-Dôme)90
      • Abeilles et pommes90
      • Les cabanes à placards93
      • Les pigeonniers ruchers97
      • Logements divers103
      • Les bâtiments ruchers : le rucher type "homo"103
      • Le tronc d'arbre évidé d'Arlet (Haute-Loire)104
      • Les maisons aménagées ardéchoises105
      • Les banquettes105
      • Les abris modernes106
      • Abeilles et cochon107
      • Une ruche Layens exceptionnelle108
      • Traditions autour de l'abeille en auvergne et Velay110
      • Émile Faure-Pomier et quelques anciens apiculteurs de Haute-Loire et du Puy-de-Dôme110
      • Le concours agricole du Puy (Haute-Loire)110
      • Les "noires" et les "jaunes"111
      • Les races d'abeilles Émile Faure-Pomier, grande figure de l'apiculture régionale112
      • L'énigmatique Ginhoux (Lavoûte-sur-Loire - Haute-Loire)116
      • L'essaimage et ses traditions117
      • Le vocabulaire apicole traditionnel (Avec la collaboration d'Hervé Quesnel)119
      • Essaim119
      • Abeilles120
      • La reine122
      • Le rucher122
      • Le logement des abeilles123
      • Le miel125
      • La cire125
      • Couvain et divers125
      • Le miel, source de vie127
      • Les différents miels127
      • La date de récolte128
      • La récolte129
      • L'extraction du miel129
      • L'hommage aux voisins131
      • Le miel médicinal131
      • Une liqueur hygiénique au miel131
      • Recette vétérinaire131
      • Redevances médiévales et abeillage132
      • Les techniques apicoles133
      • Soigner les abeilles133
      • Les croyances et traditions populaires autour de l'abeille135
      • Le deuil135
      • L'homme et l'abeille135
      • De nombreux usages immémoriaux136
      • La dot137
      • Les enfumoirs des potiers de Vabres - Alleyras (Haute-Loire)138
      • L'enfumage138
      • Vabres-Alleyras (Haute-Loire) : un centre de production de poteries138
      • Les enfumoirs rescapés (Fonctionnement de l'enfumoir)143
      • Représentations d'enfumoirs trouvés dans des ouvrages locaux ou nationaux144
      • Source de lumière : la cire147
      • Le mestier de cirier147
      • La cire, éclairante et sacrée149
      • Machine à fabriquer la bougie filée149
      • La peinture à la cire150
      • La céromancie151
      • Ruches mérovingiennes, sceau gallo-romain et cuvelage néolithique151
      • Cire d'abeille et objets de dévotion
      • Par Patrick Blanquart153
      • Le cierge153
      • Fabrication et décoration des cierges158
      • L'Agnus Dei160
      • Figurines de cire :161
      • - Cires habillées161
      • - Technique de confection des figurine162
      • - Travaux de couvent163
      • - Description de quelques sujets en cire165
      • - Productions diverses167
      • - Note sur une boîte de colporteur168
      • Abeille symbolique169
      • La "bonne ville" de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)169
      • Les armoiries de Brioude (Haute-Loire)
      • Par Jean-Michel Gaymard170
      • Abeille et dentelle172
      • L'abeille maçonnique172
      • Société des abeilles172
      • Un exemple rarissime de représentation de l'apiculture dans l'art populaire : le plioir aux abeilles du Monastier (Haute-Loire)
      • Par Jean-Louis Voruz173
      • Abeille, dieux et saints177
      • Zeus177
      • Le mythe d'Aristée177
      • Labilela177
      • Saint Ambroise, patron des apiculteurs178
      • Saint Robert et La Chaise-Dieu178
      • Les abeilles de Saint Genès178
      • Ruches d'églises179
      • «Le christ aux essaims»179
      • Autres Saints nourris au miel179
      • Récits et souvenirs autour de l'abeille180
      • Les abeilles de Monsieur le prieur180
      • La récolte 1899 dans les Combrailles (Puy-de-Dôme)183
      • Louange des piqûres d'abeilles185
      • L'invention de la sucette187
      • Poèmes188
      • Lou bruse de la «Des-e-Nôu» et L'essaim du "Dix-neuvième"188
      • Souvenirs d'enfance189
      • Le Diéguet189
      • Les ruches de ma grand-mère189
      • L'essaim des fenaisons190
      • Recettes originales au miel191
      • Les délices de Philippe Brun :
      • Bourriols au miel de bruyère à l'ancienne «façon blinis»191
      • La bonne idée de Bruno Capraro :
      • Gâteau de «poires à curé» au miel de sapin, eau glacée d'hydromel192
      • Le régal de François Gagnaire :
      • Tarte à la Lentille Verte du Puy, une crème glacée au miel et à l'anis193
      • Le coup de coeur de Régis Marcon pour le miel de notre région :
      • Melon des Charentes et rhubarbe parfumée à la mélisse des bois et miel de montagne194
      • L'imagination gourmante de Jean-Pierre Vidal :
      • Beignats au chocolat sur lit de poires williams miellées195
      • Les recettes de J.-R. :196
      • Petits fromages au miel196
      • Avocat au miel196
      • Camembert rôti au miel196
      • Postface
      • par Luigi-Nino Masetti197
      • Bibliographie et Adresses199

  • Origine de la notice:
    • Electre
  • Disponible - 637 MES

    Niveau 3 - Techniques