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Quelle agriculture pour quelle alimentation ?

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Résumé

Une vision anticipative de ce que pourrait être l'agriculture de demain, alternative aux schémas intensifs en vigueur aujourd'hui. Les auteurs montrent qu'il faut changer les habitudes alimentaires et passer à l'agriculture durable en mettant en pratique les techniques de l'agriculture biologique.


  • Autre(s) auteur(s)
  • Contributeur(s)
  • Éditeur(s)
  • Date
    • 2007
  • Langues
    • Français
  • Description matérielle
    • 120 p. ; 20 x 14 cm
  • Collections
  • Sujet(s)
  • ISBN
    • 978-2-7459-2649-4
  • Indice
  • Quatrième de couverture
    • Championne du monde de l'utilisation des pesticides et autres intrants phytosanitaires, l'agriculture française est dans une situation paradoxale. Dopée par les aides de toute sorte, elle conquiert des marchés à l'exportation et a fait de la France le grenier de l'Europe. Mais la facture est lourde : cours d'eau asphyxiés, nappes phréatiques endommagées, biodiversité en chute libre. Et surtout, effets dramatiques sur la santé des consommateurs. Claude Aubert trace la voie d'une alternative à cette agriculture aussi prospère que mortifère, la voie d'un atterrissage en douceur, la voie d'un modèle agricole capable de concilier santé humaine, préservation de la nature... et efficacité économique.

      Étienne Gangneron, dirigeant de la FNSEA, Luc Multigner, chercheur à l'Inserm, Franck Riboud, président de Danone, et Michèle Rivasi, biologiste, réagissent à ses propositions et les enrichissent.

      Jean-Jacques Fresko
      Rédacteur en chef de Terre Sauvage

      Claude Aubert est l'un des premiers agronomes à avoir préconisé l'agriculture biologique, dès la fin des années 1960.
      Cofondateur de l'association Terre vivante, il est également l'auteur de plusieurs ouvrages sur l'agriculture biologique et les relations entre alimentation et santé.

      Grégory Fléchet est journaliste indépendant. Après des études de biologie puis un master de journalisme scientifique, il s'intéresse plus particulièrement aux questions d'écologie et d'environnement.

  • Origine de la notice:
    • Electre
  • Disponible - 339.14 AUB

    Niveau 3 - Economie