Biologie de l'alimentation humaine. Tome 2 , Anatomie, physiologie, physiopathologie : cours, exercices corrigés, QCM

Auteur(s) :

Ferreira, Anthony (1976-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Propose des cours détaillés, des exercices corrigés et des QCM pour tester ses connaissances sur le fonctionnement du corps au niveau nutritionnel. ©Electre 2015

Autre(s) auteur(s)
- Vasina, Bruno
- Petretti, Clotilde
Éditeur(s)
- Studyrama
- École de diététique et nutrition humaine
Date
- impr. 2015
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (689 p.) : ill. ; 24 cm
Collections
- Diététique et nutrition (Levallois-Perret)
Titre(s) d'ensemble
- Biologie de l'alimentation humaine
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-7590-3066-8
Indice
- 613(07) Nutrition . Manuels
Quatrième de couverture
- Biologie de l'Alimentation Humaine
  Anatomie ¤ Physiologie ¤ Physiopathologie
  Complet, efficace et utile.
  ¤ Les connaissances, les méthodes et leurs applications. Le Tome 2 de la Biologie de l'Alimentation Humaine, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vous devez connaître sur le fonctionnement du corps humain sous l'angle de la nutrition.
  ¤ Ce Tome 2 aborde principalement l'Anatomie, la Physiologie et la Physiopathologie.
  ¤ Assurez votre crédibilité scientifique grâce à cet ouvrage ! Il comporte tout ce qu'un patient, un professionnel et un jury d'examen attendent d'un nutritionniste. Rien n'est laissé au hasard.
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  ¤ Vous y trouverez : les cours détaillés, de nombreux schémas, les exercices d'applications indispensables et l'ensemble du vocabulaire utilisé en Anatomie, Physiologie et Pathologie de l'Alimentation.
Tables des matières
- - Biologie de l'alimentation humaine
  - Anatomie ¤ Physiologie ¤ physiopathologie
  - Cours ¤ Exercices corrigés ¤ qcm
  - Studyrama
  - ednh
  - Partie 1 Anatomie - physiologie
  - 1 Le système digestif 19
  - I. Anatomie de l'appareil digestif19
  - II. Histologie de la paroi du tube digestif20
  - III. Les plexus nerveux du tube digestif23
  - IV. Les muscles lisses du tube digestif23
  - Tester ses connaissances 26
  - Corrigé 29
  - 2 La bouche, le pharynx et l'oesophage 31
  - I. La bouche31
  - II. Physiologie buccale33
  - III. Le pharynx et l'oesophage36
  - Tester ses connaissances 39
  - Corrigé 41
  - 3 L'estomac 43
  - I. Anatomie et histologie de l'estomac43
  - II. Physiologie gastrique47
  - Tester ses connaissances 54
  - Corrigé 56
  - 4 Le pancréas 57
  - I. Anatomie57
  - II. Histologie59
  - III. Physiologie61
  - Tester ses connaissances 67
  - Corrigé 70
  - 5 Le foie et la vésicule biliaire 73
  - I. Anatomie73
  - II. Histologie76
  - III. Physiologie78
  - IV. Modulation hormonale de la fonction hépatique85
  - Tester ses connaissances 86
  - Corrigé 89
  - 6 L'intestin grêle 91
  - I. Anatomie - Histologie91
  - II. Physiologie du grêle96
  - Tester ses connaissances 106
  - Corrigé 109
  - 7 Le côlon et la région recto-anale 111
  - I. Anatomie - histologie111
  - II. Physiologie114
  - Tester ses connaissances 118
  - Corrigé 120
  - 8 La respiration 121
  - I. Anatomie - histologie de l'appareil respiratoire121
  - II. Physiologie respiratoire126
  - III. Régulation de la ventilation137
  - Tester ses connaissances 140
  - Corrigé 143
  - 9 Le milieu intérieur (le sang et la lymphe) 145
  - I. Le sang145
  - II. La lymphe161
  - Tester ses connaissances 163
  - Corrigé 165
  - 10 La circulation 167
  - I. La circulation sanguine167
  - II. La circulation lymphatique180
  - Tester ses connaissances 183
  - Corrigé 186
  - 11 Le coeur 189
  - I. Anatomie - histologie189
  - II. Physiologie cardiaque194
  - Tester ses connaissances 204
  - Corrigé 207
  - 12 Le rein 209
  - I. Anatomie209
  - II. Histologie211
  - III. Physiologie217
  - Tester ses connaissances 227
  - Corrigé 231
  - 13 Immunologie 235
  - I. Introduction235
  - II. Organes et cellules immunitaires238
  - III. Les réponses immunitaires247
  - IV. Les dysfonctionnements immunitaires255
  - V. Les applications cliniques et thérapeutiques260
  - Tester ses connaissances 265
  - Corrigé 269
  - 14 La procréation 271
  - I. L'appareil reproducteur de l'homme271
  - II. L'appareil reproducteur de la femme276
  - III. La fécondation284
  - IV. Le développement embryonnaire et la grossesse287
  - V. L'accouchement, la lactation et l'allaitement296
  - VI. Le développement de l'enfant297
  - Tester ses connaissances 303
  - Corrigé 306
  - Partie 2 Physiopathologie
  - 15 Examen clinique 309
  - I. L'interrogatoire309
  - II. L'inspection310
  - III. La palpation310
  - IV. La percussion311
  - V. L'auscultation311
  - VI. Examens paracliniques312
  - VII. Dossier médical313
  - Tester ses connaissances 314
  - Corrigé 316
  - 16 Pathologies oesophagiennes 317
  - I. Dysphagies oesophagiennes317
  - II. Oesophagites320
  - III. Reflux gastro-oesophagien (RGO)322
  - IV. Tumeurs325
  - Tester ses connaissances 328
  - Corrigé 330
  - 17 Pathologies gastriques 333
  - I. Gastrites333
  - II. Ulcère gastro-duodénal336
  - III. Sténose du pylore339
  - IV. Tumeurs340
  - Tester ses connaissances 343
  - Corrigé 345
  - 18 Pathologies intestinales 347
  - I. Diarrhées347
  - II. Colites352
  - III. Constipation358
  - IV. Colopathies fonctionnelles362
  - V. Tumeurs colorectales363
  - Tester ses connaissances 366
  - Corrigé 368
  - 19 Ictères et pathologies biliaires 371
  - I. La bile371
  - II. Les ictères371
  - III. Pathologies de la vésicule biliaire374
  - Tester ses connaissances 377
  - Corrigé 379
  - 20 Pathologies hépathiques 381
  - I. Bilan hépathique381
  - II. Stéatoses et stéatohépatites383
  - III. Hépatite alcoolique aiguë386
  - IV. Hépatites virales389
  - V. Hépatite auto-immune (HAI)391
  - VI. Hépatites toxiques393
  - VII. Cirrhose393
  - Tester ses connaissances 393
  - Corrigé 400
  - 21 Pathologies pancréatiques 401
  - I. Pancréatite aiguë401
  - II. Pancréatite chronique403
  - III. Tumeurs pancréatiques405
  - Tester ses connaissances 409
  - Corrigé 410
  - 22 Pathologies cardiovasculaires 411
  - I. L'athérosclérose411
  - II. HTA415
  - III. Insuffisance cardiaque419
  - IV. Cardiopathies425
  - Tester ses connaissances 433
  - Corrigé 436
  - 23 Pathologies rénales 437
  - I. Bilan rénal437
  - II. Classification des néphropathies438
  - III. Lithiases urinaires445
  - IV. Insuffisances rénales447
  - Tester ses connaissances 452
  - Corrigé 453
  - 24 Pathologies pulmonaires 455
  - I. Sémiologie455
  - II. Insuffisance respiratoire aiguë459
  - III. Insuffisance respiratoire chronique (IRC)462
  - Tester ses connaissances 471
  - Corrigé 473
  - 25 Pathologies maxillo-faciales et stomatologie 475
  - I. Cavité buccale475
  - II. Pharynx et larynx477
  - III. Pathologies maxillo-faciales478
  - Tester ses connaissances 482
  - Corrigé 484
  - 26 Pathologies osseuses 485
  - I. Ostéomalacie485
  - II. Ostéoporose486
  - III. Spondylartropathies487
  - IV. Polyarthrite rhumatoïde489
  - V. Arthrose491
  - Tester ses connaissances 494
  - Corrigé 496
  - 27 Altération de l'état nutritionnel 497
  - I. Évaluation497
  - II. Dénutrition501
  - III. Amaigrissement504
  - IV. Obésité507
  - Tester ses connaissances 512
  - Corrigé 514
  - 28 Diabète et hyperglycémie 515
  - I. Définition515
  - II. Type I516
  - III. Type II519
  - IV. Les complications522
  - V. Le diabète gestationnel525
  - VI. Autres diabètes527
  - Tester ses connaissances 529
  - Corrigé 531
  - 29 Hypoglycémies 533
  - I. Sémiologie533
  - II. Hypoglycémies organiques534
  - III. Hypoglycémies postprandiales535
  - Tester ses connaissances 536
  - Corrigé 538
  - 30 Dyslipoprotéinémies 539
  - I. Rappels sur les lipoprotéines539
  - II. Le bilan lipidique541
  - III. Classifications542
  - IV. Prise en charge546
  - Tester ses connaissances 549
  - Corrigé 551
  - 31 Anémies 553
  - I. Généralités553
  - II. Critères biologiques de classification des anémies554
  - III. Les anémies microytaires555
  - IV. Les anémies normocytaires régénératives560
  - V. Les anémies normocytaires arégénératives562
  - VI. Les anémies macrocytaires mégaloblastiques562
  - Tester ses connaissances 566
  - Corrigé 569
  - 32 Allergies alimentaires 571
  - I. Les différentes hypersensibilités571
  - II. Diagnostic des allergies alimentaires573
  - III. Traitements575
  - IV. Intolérances alimentaires et fausses allergies576
  - Tester ses connaissances 578
  - Corrigé 581
  - 33 Iatrogénie 583
  - I. Les origines du mal583
  - II. Chimiothérapie antinéoplasique584
  - III. Radiothérapie587
  - IV. Corticothérapie588
  - Tester ses connaissances 590
  - Corrigé 592
  - 34 Gestation pathologique 593
  - I. Maladies infectieuses593
  - II. Les hypertensions598
  - III. Diabète600
  - IV. Retard de croissance intra-utérin601
  - Tester ses connaissances 603
  - Corrigé 606
  - 35 Éléments de pédiatrie 607
  - I. Prématurité607
  - II. Anomalies métaboliques congénitales610
  - III. Troubles de l'appareil digestif de l'enfant618
  - Tester ses connaissances 621
  - Corrigé 623
  - 36 Vieillissement 625
  - I. Le vieillissement normal625
  - II. La personne âgée malade628
  - Tester ses connaissances 639
  - Corrigé 642
  - 37 Pathologies endocriniennes 643
  - I. Pathologies hypophysaires643
  - II. Pathologies surrénaliennes648
  - III. Pathologies thyroïdiennes651
  - Tester ses connaissances 655
  - Corrigé 659
  - 38 Brûlures 661
  - I. Présentation661
  - II. Physiopathologie663
  - III. Prise en charge665
  - Tester connaissances 669
  - Corrigé 671
  - 39 États de choc et coma 673
  - II. États de choc673
  - II. Coma674
  - Tester ses connaissances 677
  - Corrigé 679
  - 40 SIDA 681
  - I. Histoire et épidémiologie681
  - II. Le virus682
  - III. Transmission682
  - IV. Clinique683
  - V. Traitement685
  - Tester ses connaissances 687
  - Corrigé 689
Origine de la notice:
- FR-751131015