par Hinnewinkel, Jean-Claude (1945-....)
Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
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Disponible - 914(446) HIN
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Essai géographique sur la crise du bordeaux
Résumé
Une synthèse géographique, historique et économique sur le vignoble bordelais, son évolution depuis quarante ans et l'état de crise dans lequel il se trouve depuis le début du XXIe siècle. ©Electre 2015
- Autre(s) auteur(s)
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2015
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Notes
- Bibliogr. p. [231]-241. Notes bibliogr.
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (246 p.) : cartes, ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
- Sujet(s)
- Epoque
- Lieu
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ISBN
- 978-2-85892-420-2
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Indice
- 914(446) Géographie régionale. Nouvelle-Aquitaine
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Quatrième de couverture
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La profonde crise qui depuis plus de dix ans secoue le vignoble bordelais et met en péril bien des exploitations a fait l'objet de nombreuses analyses. Pour autant tout ne paraît pas avoir été dit dans la mesure où celles-ci ont surtout été le fait d'économistes qui, est c'est bien logique, ont mis l'accent sur le marché. Aussi, les solutions proposées sont avant tout des propositions économiques ne prenant que rarement en compte les problèmes sociaux et jamais les territoriaux.
D'un parti pris volontairement opposé, cet « essai géographique sur la crise du bordeaux » place le curseur sur l'avenir des terroirs, ces territoires de production de vin de qualité construit dans la longue durée de leur histoire par les organisations de producteurs qui les ont créés et qui les font durer.
Après une mise en perspective de leur genèse, l'ouvrage aborde les menaces qui pèsent sur ces terroirs, puis les auteurs avancent des pistes de réflexion en direction d'une reterritorialisation des appellations d'origine contrôlée. C'est en effet pour eux la seule façon de maintenir le dense tissu de cette agriculture paysanne qui a fait la force des terroirs dans le passé et qui semble en mesure d'assurer leur développement durable.
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Tables des matières
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Essai géographique sur la crise du Bordeaux
Jean-Claude Hinnewinkel, Nathalie Corade et Hélène Vélasco-Graciet
Maison des sciences de l'homme d'aquitaine
- Avant-propos9
- Introduction - Comprendre la crise en cours11
- Première partie - Les fondements géohistoriques du vignoble
- Introduction19
- Chapitre 1 - La lente construction des terroirs en Bordelais23
- Chapitre 2 - Une territorialisation dans la longue durée49
- Chapitre 3 - Le grand tournant73
- Deuxième partie - Le vignoble de Bordeaux aujourd'hui
- Introduction91
- Chapitre 4 - La complexité du système territorial93
- Chapitre 5 - Des terroirs géographiques inachevés105
- Chapitre 6 - Une image incertaine117
- Chapitre 7 - Les dynamiques du système actuel141
- Troisième partie - Bordeaux, vignoble durable ?
- Introduction153
- Chapitre 8 - Le monde vitivinicole et le changement155
- Chapitre 9 - Gérer les modifications de l'environnement167
- Chapitre 10 - Le terroir pour règle183
- Conclusion générale229
- Publication des auteurs sur les mondes de la vigne et du vin231
- Liste des cartes243
- Liste des documents245
- Liste des photographies247
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 914(446) HIN
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
