Les risques chimiques environnementaux
Jean-Claude Amiard
Lavoisier
Tec et doc
RemerciementsV
Avant-propos de la seconde éditionVII
Abréviations et siglesXI
Introduction
1. Démarche de l'estimation du risque chimique3
2. Perception du risque et de la sécurité par la population française6
3. Objectifs de l'ouvrage7
L'identification des dangers
Chapitre 1
Les principaux polluants de l'environnement11
Introduction11
1. Polluants inorganiques12
2. Polluatns organométalliques19
3. Polluants organiques21
4. Particules microniques ou aérosols28
5. Biotoxines29
6. Molécules présentes dans les aliments30
7. Polluants émergents35
8. Armes chimiques41
9. Polluants radioactifs41
Conclusion45
Chapitre 2
Les classifications des polluants49
1. Différentes pollutions49
2. Classifications chimiques49
3. Classifications des substances prioritaires et dangereuses55
4. Classifications opérationnelles62
5. Classifications fonctionnelles64
6. Étiquetage des produits chimiques65
7. Polluant ou contaminant ?67
Chapitre 3
Les sources de pollution69
1. Sources naturelles69
2. Sources industrielles, agricoles, urbaines et domestiques70
3. Empoisonnement secondaire ou nutritionnel80
4. Caractéristiques des sources gouvernant le devenir des polluants81
5. Listes des principaux polluants et leurs sources82
L'évaluation de l'exposition au danger
Chapitre 4
Le devenir et le comportement des polluants dans l'environnement97
1. Dispersion des polluants dans l'atmosphère97
2. Hydrosphère102
3. Lithosphère106
4. Biosphère110
5. Échanges intercompartimentaux110
6. Cycles biogéochimiques115
Chapitre 5
L'exposition des êtres vivants aux polluants chimiques125
1. Évaluation de l'exposition125
2. Concentrations des polluants dans l'atmosphère126
3. Concentrations des polluants dans l'hydrosphère127
4. Concentrations des polluants dans la lithosphère131
5. Concentration des polluants dans la biosphère : source d'empoisonnement secondaire136
6. Concentrations des polluants dans l'anthroposphère137
7. Banques de données et évolution spatio-temporelle de la contamination de l'environnement156
Chapitre 6
Les normes environnementales officielles165
1. Valeurs limites officielles de qualité de l'air ambiant167
2. Valeurs limites officielles dans les sols168
3. Valeurs limites officielles dans l'eau170
4. Valeurs limites officielles dans les aliments172
5. Normes de qualité environnementale175
6. Évolution des réglementations180
Chapitre 7
Caractéristiques physicochimiques des polluants environnementaux et biodisponibilité183
1. Spéciation chimique des métaux dans la phase aqueuse183
2. Spéciation chimique des métaux dans les sols et les sédiments186
3. Spéciation chimique dans les organismes195
4. Concepts du modèle de l'ion libre et du modèle du ligand biotique199
5. Lipophilie201
6. Caractéristiques physicochimiques des molécules organiques204
L'imprégnation ou la bioaccumulation des polluants
Chapitre 8
La bioaccumulation des polluants chez les êtres vivants213
1. Voies de pénétration213
2. Facteurs influençant la bioaccumulation216
3. Exemples de la concentration des éléments métalliques chez les invertébrés aquatiques219
4. Quelques exemples de pénétration de quelques polluants221
5. Modélisation de la bioaccumulation222
6. Quantification de la bioaccumulation223
Chapitre 9
La distribution, la métabolisation et l'élimination des polluants chez les êtres vivants233
1. Distribution des polluants dans l'organisme233
2. Attirance d'un polluant pour un organe235
3. Métabolisation237
4. Voies d'élimination241
5. Paramètres et modèles pharmacocinétiques250
Chapitre 10
Les transferts trophiques des polluants255
1. Transferts trophiques des polluants255
2. Bioaccessibilité et biodisponibilité264
3. Paramètres des transferts trophiques265
4. Bioamplification268
5. Conséquences des mécanismes de détoxication et de la tolérance sur la bioamplification273
Chapitre 11
Les interactions279
1. Quelques réflexions sur les études d'interactions279
2. De la théorie à la pratique280
3. Influence des facteurs écologiques286
4. Quelques applications des interactions288
5. Mécanismes d'action : tentatives explicatives291
6. Schéma d'études des interactions292
7. Quelques réflexions sur les méthodologies293
Caractérisation du danger. Les effets nocifs
Chapitre 12
La toxicité et la détoxication des polluants299
1. Principes généraux de la toxicité299
2. Mécanismes de la toxicité303
3. Facteurs influençant la réponse de l'organisme307
4. Mécanismes de défense et de détoxication313
5. Tolérance aux polluants319
6. Conclusion322
Chapitre 13
Les méthodes d'évaluation des effets néfastes chez les êtres vivants327
1. Relations entre dose (concentration) et effet (réponse)327
2. Principaux paramètres de toxicité336
3. Méthodes en (éco)toxicologie338
4. Effets au niveau moléculaire342
5. Effets aux niveaux tissulaire et cellulaire342
6. Effets au niveau individuel343
7. Effets au niveau populationnel344
8. Effets au niveau des communautés et des écosystèmes345
Chapitre 14
La toxicité et le mode d'action des principaux polluants349
1. Effets toxiques des polluants chimiques349
2. Effets de radiations ionisantes355
3. Modes et mécanismes d'actions des polluants364
4. Évaluation de la toxicité des mélanges : un challenge difficile369
5. Facteurs d'équivalence toxique374
La caractérisation des risques chimiques
Chapitre 15
La caractérisation du risque chimique dans l'environnement pour les êtres vivants383
1. Contexte réglementaire de l'évaluation des risques environnementaux384
2. Principes généraux de l'évaluation des risques pour l'environnement385
3. Évaluation des expositions385
4. Évaluation des effets391
5. Caractérisation du risque400
6. Conclusion : quelques difficultés402
Chapitre 16
La caractérisation du risque chimique chez l'homme405
1. Caractérisation du danger407
2. Valeurs toxicologiques de référence407
3. Diverses valeurs toxicologiques de référence413
4. VLE, VME, VLCT, VGAI et IDHL418
5. Calcul de l'exposition et du risque pour les populations humaines420
6. Caractérisation du risque427
7. Études épidémiologiques431
8. Bénéfices ou risques ?435
9. Gestion du risque et communication sur le risque437
Exemples de l'impact des polluants sur la flore et la faune
Chapitre 17
L'impact des polluants minéraux et des organométalliques455
1. Eutrophisation455
2. Acidification des eaux douces : causes et conséquences pour l'environnement460
3. Antisalissures (TBT et néogastéropodes)461
4. Cadmium463
5. Mercure464
6. Nanoparticules466
7. Saturnisme chez les oiseaux d'eau468
8. Éléments essentiels (cuivre, zinc, fer)470
9. Conséquences du changement climatique sur le risque chimique environnemental473
Chapitre 18
L'impact des polluants organiques479
1. Accidents pétroliers et marées noires479
2. Traitements phytosanitaires487
3. Perturbateurs endocriniens489
4. Antibiotiques494
Environnement et santé humaine
Chapitre 19
Généralités sur les risques liés aux polluants chimiques pour la santé des populations humaines501
1. La dégradation de l'environnement entraîne-t-elle une altération de la santé humaine ?501
2. Incidences de la pollution atmosphérique sur la santé humaine503
3. Risques sanitaires liés à la contamination des sols et des sédiments508
4. Risques sanitaires liés à la pollution des eaux douces511
5. Risques sanitaires liés aux aliments516
6. Risques sanitaires liés à l'habitation519
7. Risques sanitaires liés au travail528
8. Conclusion531
Chapitre 20
Les exemples d'altérations de la santé humaine par des polluants métalliques535
1. Accident de Minamata535
2. Exposition au mercure de la population amérindienne Wayana de Guyane538
3. Contamination du riz par le cadmium542
4. Risques sanitaires des Féringiens se nourrissant de mammifères marins (Globicéphales)543
5. Arsenic dans les eaux545
6. Fluor dans les eaux548
Chapitre 21
Les exemples d'altérations de la santé humaine par des polluants organiques553
1. Pesticides553
2. Chlordécone aux Antilles557
3. Dioxines et substances apparentées (PCB, PBDE)561
4. Biotoxines562
5. Médicaments dans l'environnement et leurs conséquences sanitaires564
6. Perturbateurs endocriniens565
Chapitre 22
Exemples d'estimation du risque radioactif à l'égard de l'homme575
1. Excès de leucémies dans le canton de Beaumont-Hague576
2. Conséquences de l'accident de Tchernobyl589
3. Conséquences de l'accident de Fukushima595
Les applications de l'évaluation du risque chimique
Chapitre 23
Les outils de l'évaluation du risque chimique605
1. Bioessais605
2. Chaînes trophiques expérimentales611
3. Unités physiologiques : cages à métabolisme, cases lysimétriques et cellules physiologiques612
4. Écotrons (microcosmes, mésocosmes et macrocosmes)615
5. Expériences en nature : essais agronomiques et transplantations622
6. OMICs, nouveaux outils de la biologie moléculaire623
7. Modélisations623
Chapitre 24
Les autorisations de mise sur le marché631
1. Produits de santé humaine632
2. Médicaments à usage vétérinaire634
3. Biocides634
4. Produits phytopharmaceutiques635
5. Matières fertilisantes et supports de culture637
6. Substances chimiques638
7. REACH : une nouvelle procédure638
Chapitre 25
Les méthodologies et les réseaux de surveillance de la qualité de l'environnement645
1. Généralités645
2. Méthodologies de surveillance de la qualité de l'environnement647
3. Réseaux de surveillance662
4. Conclusion675
Chapitre 26
Les accidents et les attentats chimiques679
1. Accidents ayant un impact sur l'environnement679
2. Accidents ayant un impact sanitaire685
3. Attentats690
Conclusions
1. Évaluation du risque chimique dû à la contamination de l'environnement695
2. Évaluation du risque chimique : un besoin, deux philosophies697
3. Avancées et limites de REACH698
4. L'homme, inventeur de nouvelles molécules chimiques700
5. Santé et environnement701
6. Justice environnementale703
7. Regard des citoyens sur la notion de risque : démocratie et science703
Index707