Troubles des conduites alimentaires de l'enfant et de l'adolescent
Noël Peretti
Anne Bargiacchi
Pierre Cochat
Elsevier Masson
Liste des collaborateursV
RemerciementsVII
AbréviationsXIII
Partie 1 Introduction : le comportement alimentaire
Chapitre 1 Neurobiologie des comportements alimentaires
3
Une mécanique neuronale complexe4
Contrôle de l'ingestion et ajustement des consommations à la demande métabolique5
Fabrique de l'appétit et des préférences alimentaires par le système central de la récompense7
Comment le cerveau produit des conduites alimentaires complexes9
Conclusion : comprendre la diversité des comportements alimentaires10
Partie 2 Clinique
Chapitre 2 Définition et historique des TCA
15
Enfant de 0 à 6 ans16
Adolescence17
Enfant prépubère (6-13 ans)19
Aujourd'hui20
Chapitre 3 Épidémiologie des troubles des conduites alimentaires
23
Introduction24
Analyse critique des méthodologies des études épidémiologiques24
Approche transculturelle34
Conclusion34
Chapitre 4 Influence de la culture sur les TCA
37
Introduction38
Épidémiologie de la composante culturelle de l'anorexie et de la boulimie38
Influence socioculturelle et TCA39
Culture religieuse et TCA42
Conclusion49
Chapitre 5 Étiopathogénie des troubles des conduites alimentaires
51
Introduction52
Modéliser l'étiopathogénie des TCA52
Facteurs déclenchants60
Facteurs pérennisants60
Conclusion65
Chapitre 6 Sémiologie
69
Introduction70
Motifs de consultation devant conduire à rechercher d'autres symptômes évocateurs de TCA70
Dépistage systématique ?71
Symptômes de l'anorexie mentale71
Tableaux spécifiques75
Boulimie76
Hyperphagie boulimique et LOC77
Avoidant and restrictive food intake disorders
77
Annexe80
Chapitre 7 Évaluation de l'état nutritionnel
83
Introduction84
Mesures anthropométriques chez l'enfant84
Mesures anthropométriques chez l'adulte86
Marqueurs biologiques88
Techniques d'évaluation de l'état nutritionnel90
Conclusion92
Chapitre 8 Quel bilan initial somatique et psychologique réaliser ?
93
Rappels des anomalies hormonales et perturbations physiologiques94
Examen clinique devant un TCA101
Évaluation psychiatrique105
Bilan biologique et hormonal107
Examens complémentaires108
Formes cliniques109
Chapitre 9 Évolutions somatiques et psychologiques de l'anorexie mentale
113
Introduction, épidémiologie et critères d'évolution114
Facteurs pronostiques114
Évolutions somatiques115
Évolutions psychologiques et psychiatriques116
Guérison116
Chronicité116
Mortalité117
Partie 3 Traitements
Chapitre 10 Traitements en hospitalisation temps plein
121
Anorexie mentale122
Boulimie et hyperphagie boulimique143
Chapitre 11 Prise en charge en hôpital de jour
145
Hospitalisation de jour146
Prise en charge151
Chapitre 12 Prise en charge en ambulatoire
155
Prise en charge de première intention156
Différents intervenants de la prise en charge ambulatoire157
Articulation des soins autour d'un référent157
Prise en charge nutritionnelle (nutritionniste ou diététicien)158
Prise en charge somatique (pédiatre, médecin généraliste)160
Prise en charge psychiatrique (pédopsychiatre, psychiatre)162
Durée de la prise en charge ambulatoire163
Chapitre 13 Prise en charge familiale
165
Introduction166
Prise en charge familiale166
Familles168
Objectifs du thérapeute familial171
Conclusion175
Chapitre 14 Prise en charge somatique
177
Physiopathologie de la dénutrition et de la renutrition178
Complications180
Renutrition186
Surveillance en cours de renutrition191
Conclusion192
Chapitre 15 Stratégies innovantes
195
Thérapie multifamiliale196
Remédiation cognitive dans le traitement de l'anorexie mentale des enfants et des adolescents199
Mindfulness et anorexie mentale204
Contribution du yoga et de la méditation à un traitement intégré des TCA209
Partie 4 Recherche
Chapitre 16 Neuropsychologie de l'anorexie mentale
217
Profil de personnalité, de tempérament et de fonctionnement218
Tempérament anxieux219
Perfectionnisme219
Fonctions exécutives et AM219
Biais attentionnels dans l'AM220
Altérations des circuits de la récompense et de la motivation220
Régulation de l'appétit222
Fonctionnement psychosocial et traitement émotionnel222
Chapitre 17 Apport de la recherche en génétique dans la compréhension des TCA
225
Introduction226
Génétique moléculaire dans les TCA : localiser et identifier les gènes de susceptibilité226
Voies biologiques impliquées dans les TCA : apport de la génétique227
Conclusion et perspectives233
Chapitre 18 Régulation hormonale de l'appétit au cours de l'anorexie mentale
235
Rappels sur le contrôle de la prise alimentaire236
Un profil orexigène adaptatif inefficace dans l'anorexie mentale restrictive236
Utilité dans la clinique244
Conclusion247
Chapitre 19 Imagerie cérébrale dans les TCA
251
Apport de l'imagerie cérébrale dans la neuro-psycho-pathologie des TCA252
Applications cliniques potentielles256
Index261