Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire

Auteur(s) :

Poulain, Jean-Pierre (1956-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des modes alimentaires modernes, et sur la sociologie de l'alimentation, marqueur des mutations sociales. ©Electre 2017

Éditeur(s)
- PUF
Date
- DL 2017
Notes
- PUF = Presses universitaires de France
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (315 p.) : ill. ; 19 cm
Collections
- Quadrige (Paris. 1981)
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-13-078626-9
Indice
- 301.0 Sociologie de la vie quotidienne
Quatrième de couverture
- Sociologies de l'alimentation
  « La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L'alimentation a une fonction structurante de l'organisation sociale d'un groupe humain. Qu'il s'agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. »
Origine de la notice:
- FR-751131015