Les bases de la physiologie du sport
64 concepts clés
Vassilis Klissouras
Peter Jenoure
Frédéric Depiesse
Elsevier Masson
Liste des collaborateurs
V
Préface
VII
Préface du traducteur
IX
Unités de mesure en physiologie de l'effort
XV
Section I
1
Bioénergétique et performance
1
1. Systèmes énergétiques de base4
2. Interactions entre les systèmes énergétiques6
3. Systèmes de fourniture d'énergie en sport8
4. Production et élimination de lactate10
5. Sources d'énergies corporelles12
6. Carburants pour le muscle au travail14
7. Mesure de la dépense énergétique16
8. Quantification de l'activité physique18
9. Consommation d'oxygène durant l'exercice20
10. Consommation maximale d'oxygène (VO2max)22
11. Normes concernant la VO2max dans la population24
12. VO2max : effets de l'âge, du sexe et de l'altitude26
13. VO2max des athlètes28
Section II
31
Muscle squelettique à l'effort
31
14. Architecture du muscle squelettique34
15. Bases moléculaires de la contraction musculaire36
16. Action du muscle38
17. Force musculaire40
18. Propriétés mécaniques du muscle42
19. Différents types de fibres musculaires44
20. Sollicitation des différentes fibres musculaires46
21. Fibres musculaires des athlètes48
22. Fatigue musculaire50
23. Courbatures musculaires52
24. Crampes musculaires induites par l'effort54
25. Lésions musculaires et régénération56
Section III
59
Entraînement du coeur et des poumons
59
26. Réponse respiratoire à l'effort62
27. Réponse cardiovasculaire à l'effort64
28. Thermorégulation durant l'effort66
Section IV
69
Entraînement et adaptations
69
29. Principes physiologiques de l'entraînement72
30. Méthodes d'entraînement des systèmes énergétiques74
31. Entraînement par intervalles de haute intensité76
32. Méthodes de renforcement musculaire78
33. Adaptations cardiorespiratoires80
34. Adaptations neuromusculaires82
35. Mécanismes de l'hypertrophie musculaire84
36. Adaptations métaboliques86
Section V
89
Optimisation de la performance athlétique
89
37. Bases physiologiques des records sportifs92
38. Gènes et performance sportive94
39. Surentraînement et affûtage96
40. Physiologie de la périodisation de l'entraînement98
41. Altitude et performance100
Section VI
103
Nutrition du sportif
103
42. Glycogène musculaire et performance106
43. Stockage du glycogène musculaire108
44. Nourriture et boissons des athlètes110
45. Déshydratation et réhydratation des athlètes112
46. Compléments ergogéniques nutritionnels114
47. Hormones et performance116
Section VII
119
Évaluation ergométrique des athlètes
119
48. Évaluation de la puissance aérobie maximale122
49. Évaluation de la capacité aérobie maximale124
50. Évaluation de la puissance anaérobie maximale126
Section VIII
129
Effets délétères de la sédentarité
129
51. Effets délétères de la sédentarité132
52. Bénéfices de l'exercice pour le coeur134
53. Bénéfices de l'effort pour le cerveau136
54. Effets bénéfiques de l'exercice sur l'immunologie138
55. Bénéfices de l'exercice sur le contrôle pondéral140
56. Bénéfices de l'effort sur la croissance142
57. Bénéfices de l'effort sur le vieillissement144
58. Effets préventifs de l'exercice sur les affections chroniques146
Section IX
149
Prescription d'exercices pour la santé
149
59. Le cadre de la prescription d'exercices152
60. Contrôle de non-indication à une activité physique154
61. Lignes directrices pour l'activité physique156
62. L'analyse et la surveillance de l'intensité de l'effort158
63. Tests d'aptitude cardiorespiratoire160
64. Programme d'entraînement162
Sources bibliographiques164
Glossaire172