par Raiffaud, Christine
Educagri
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Disponible - 639.7 RAI
Niveau 3 - Techniques
par Raiffaud, Christine
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Niveau 3 - Techniques
Tous les aspects techniques de la transformation des produits laitiers frais, ainsi que de nombreuses informations concernant les équipements nécessaires, les règles d'hygiène applicables, ainsi que les étapes essentielles pour concevoir son atelier de fabrication. ©Electre 2017
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