Le meilleur du 'uru : 55 recettes à base de 'uru : fruit de l'arbre à pain

Auteur(s) :

Givin, Viviane (1959-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Délaissé, le 'uru, fruit de l'arbre à pain, fait pourtant partie de l'alimentation traditionnelle polynésienne. L'auteure propose 55 recettes salées et sucrées pour le cuisiner et le servir en toute occasion : croquettes, gaufres, salades, soupes ou boulettes. ©Electre 2019

Éditeur(s)
- Au vent des îles
Date
- 2019
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (116 p.) : ill. en coul. ; 17 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-36734-193-4
Indice
- 641.48 Desserts
Quatrième de couverture
- En crique, chips ou croquette, en gaufre, salade ou galette, en soupe, tarte ou boulette, en gratin, tajine ou purée, en cheese naan, focaccia ou pain, en beignet, fondant, glace, bonbon ou calisson, le 'uru se décline ici dans des recettes salées et sucrées qui ne manquent pas de créativité ! En vue d'un apéro, un accompagnement, un plat ou un dessert, voilà de quoi faire le plein d'idées pour cuisiner ce merveilleux fruit de l'arbre à pain (sans gluten) et lui donner ainsi la place qu'il mérite.
Origine de la notice:
- Electre