Analyse chimique : méthodes et techniques instrumentales

Auteur(s) :

Rouessac, Francis Découvrir l'auteur

Résumé

Panorama des méthodes d'analyse présentes dans les industries chimiques, agroalimentaires, les laboratoires d'analyses médicales, les sciences de l'environnement, avec des exercices corrigés en fin de chapitre. Les avancées technologiques sont décrites (colonnes et détecteurs en chromatographie, modes d'ionisation en spectrométrie de masse, etc.). Compléments en ligne. ©Electre 2019

Autre(s) auteur(s)
- Rouessac, Annick
Contributeur(s)
- Cruché, Daniel. Collaborateur
- Martel, Arnaud. Collaborateur
Éditeur(s)
- Dunod
- Impr. Chirat
Date
- DL 2019
Notes
- Bibliogr. Index
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (XIII-578 p.) : ill. ; 24 cm
Collections
- Sciences sup
Sujet(s)
- Manuels d'enseignement supérieur
- Chimie analytique
ISBN
- 978-2-10-079607-6
Indice
- 543 Chimie expérimentale, chimie analytique
Quatrième de couverture
- Analyse chimique
  Méthodes et techniques instrumentales
  Ce livre offre un panorama des méthodes d'analyse chimique les plus utilisées dans les secteurs aussi variés que l'environnement, l'agroalimentaire, le médical, l'expertise légale ou la recherche fondamentale.
  Abondamment illustré par plus de 350 figures originales, ce livre présente d'abord les principales méthodes faisant appel à la chromatographie et à l'électrophorèse, avant de poursuivre par l'étude des méthodes spectroscopiques usuelles, de la spectrométrie de masse et de diverses méthodes dérivées de l'électrochimie et du marquage isotopique. Enfin, un dernier chapitre traite de la préparation des analytes.
  Chaque chapitre commence par exposer les objectifs et les fondamentaux qui sont à la base de la méthode étudiée, puis se poursuit par leur exploitation et la description des principaux aspects techniques.
  Cette nouvelle édition a été actualisée pour tenir compte des avancées technologiques de ce secteur. Les points clés et des exercices corrigés complètent chaque chapitre.
  Les plus
  
  Plus de 350 schémas et photos
  
  Exercices et OCM corrigés
  
  Le public
  
  Étudiants en Licence de Sciences de la Matière, Sciences de la Vie et de l'Environnement
  
  Étudiants en Pharmacie
  
  Étudiants en IUT
Tables des matières
- - Analyse chimique
  - 9e édition
  - Méthodes et techniques instrumentales
  - Dunod
  - Avant-proposXII
  - Introduction1
  - Chapitre 1 Chromatographie, aspects généraux3
  - 1. La chromatographie analytique3
  - 2. Le chromatogramme6
  - 3. Pics gaussiens et pics réels7
  - 4. Modèle des plateaux8
  - 5. Coefficient (ou Constante) de distribution de Nernst (K)10
  - 6. Efficacité d'une colonne11
  - 7. Grandeurs de rétention14
  - 8. Facteur de séparation (ou sélectivité)16
  - 9. Facteur de résolution16
  - 10. Influence de la vitesse de la phase mobile17
  - 11. Optimisation d'une analyse21
  - 12. Classification des techniques chromatographiques22
  - 13. Principe et relation de base25
  - 14. Logiciels de chromatographie26
  - 15. Méthode de l'étalonnage externe26
  - 16. Méthode de l'étalonnage interne28
  - 17. Méthode par normalisation interne30
  - Chapitre 2 Chromatographie en phase gazeuse38
  - 1. Une installation de CPG38
  - 2. Gaz vecteur et régulateur de débit40
  - 3. Chambre d'injection41
  - 4. Enceinte thermostatée46
  - 5. Colonnes46
  - 6. Phases stationnaires49
  - 7. Principaux détecteurs54
  - 8. Optimisation d'une séparation60
  - 9. CPG « rapide » et microchromatographie60
  - 10. Indices de rétention et constantes des phases stationnaires62
  - Chapitre 3 Chromatographie liquide haute performance74
  - 1. Conception d'un appareil de CLHP74
  - 2. Pompes et gradients d'élution76
  - 3. Injecteurs79
  - 4. Colonnes79
  - 5. Phases stationnaires82
  - 6. Phases mobiles89
  - 7. Colonnes particulières92
  - 8. Principaux détecteurs94
  - 9. Optimisation en CLHP102
  - 10. Nouveaux développements de la CLHP104
  - Chapitre 4 Chromatographie par échange d'ions114
  - 1. Principe de base114
  - 2. Phases stationnaires pour la CEI117
  - 3. Phases mobiles119
  - 4. Détecteur à conductivité120
  - 5. Pic de l'eau et pic de système121
  - 6. Le suppresseur d'ions de l'électrolyte122
  - 7. Chromatographie par exclusion d'ions125
  - 8. Analyseurs d'acides aminés126
  - 9. Passage de la CEI à l'Ultra-CEI127
  - Chapitre 5 Chromatographie planaire133
  - 1. Mise en oeuvre de la chromatographie planaire133
  - 2. Particularités liées à la CCM137
  - 3. Phases stationnaires138
  - 4. Paramètres de séparation et de rétention140
  - 5. CCM quantitative141
  - Chapitre 6 Chromatographie en phase supercritique148
  - 1. Rappel sur les fluides supercritiques148
  - 2. Le dioxyde de carbone comme phase mobile150
  - 3. Instrumentation150
  - 4. Comparaison entre CPS, CLHP et CPG152
  - 5. Séparation des énantiomères par CPS153
  - 6. Autres applications de la CPS155
  - Chapitre 7 Chromatographie d'exclusion stérique160
  - 1. Principe de la CES160
  - 2. Phases stationnaires et phases mobiles162
  - 3. Instrumentation164
  - 4. Domaines d'application165
  - 5. Caractéristiques des polymères166
  - 6. Fractionnement par couplage flux-force171
  - Chapitre 8 Électrophorèse capillaire haute performance177
  - 1. Le principe de l'électrophorèse177
  - 2. Migration des analytes dans le capillaire180
  - 3. Instrumentation184
  - 4. Techniques électrophorétiques187
  - 5. Performances189
  - 6. Électrochromatographie191
  - Chapitre 9 Spectroscopie d'absorption de l'ultraviolet et du visible197
  - 1. Le domaine spectral de l'UV au très proche IR197
  - 2. L'origine des absorptions199
  - 3. Transitions électroniques des molécules organiques201
  - 4. Groupements chromophores203
  - 5. Effets dus aux solvants204
  - 6. Instrumentation dans l'UV/Visible206
  - 7. Les différentes configurations des spectromètres UV/VIS211
  - 8. Cellules et dispositifs de mesure215
  - 9. Analyse quantitative : lois de l'absorption moléculaire216
  - 10. Méthodes utilisées en analyse quantitative220
  - 11. Méthodes de correction de ligne de base226
  - 12. Distribution des erreurs relatives dues aux appareils228
  - 13. Spectrométrie dérivée229
  - 14. Colorimétrie visuelle par transmission ou réflectance231
  - Chapitre 10 Spectroscopies d'absorption infrarouge et d'émission Raman238
  - 1. Origine de l'absorption lumineuse dans l'infrarouge239
  - 2. Présentation des absorptions dans l'infrarouge239
  - 3. Bandes de vibration-rotation dans l'infrarouge240
  - 4. Modèle mécanique des vibrations entre atomes241
  - 5. Les composés réels243
  - 6. Bandes caractéristiques des composés organiques244
  - 7. Spectromètres et analyseurs infrarouges247
  - 8. Sources et détecteurs dans le moyen IR252
  - 9. Examen des échantillons255
  - 10. Techniques couplées260
  - 11. Comparaisons de spectres263
  - 12. Analyse quantitative264
  - 13. Analyse dans le proche infrarouge266
  - 14. Principe de l'effet Raman271
  - 15. Instrumentation274
  - 16. Domaines d'applications275
  - Chapitre 11 Spectroscopie de fluorescence et chimiluminescence284
  - 1. Origine de la fluorescence284
  - 2. Les composés fluorescents288
  - 3. Relation entre fluorescence et concentration289
  - 4. Diffusion Rayleigh et diffusion Raman291
  - 5. Instrumentation293
  - 6. Particularités et applications298
  - 7. Chimiluminescence300
  - Chapitre 12 pectroscopie de fluorescence X309
  - 1. Principe de base309
  - 2. Le spectre de fluorescence X311
  - 3. Sources d'excitation en fluorescence X313
  - 4. Détection des rayons X317
  - 5. Les diverses catégories d'instruments319
  - 6. Préparation des échantillons323
  - 7. Absorption des rayons X - densimétrie X324
  - 8. Analyse quantitative par fluorescence X324
  - 9. Applications de la fluorescence X325
  - Chapitre 13 pectroscopie d'absorption atomique335
  - 1. Effet de la température sur un élément335
  - 2. Application aux appareils actuels338
  - 3. Dosages par SAA339
  - 4. Instrumentation de base340
  - 5. Perturbations physiques et chimiques347
  - 6. Corrections des absorptions non spécifiques350
  - 7. Sensibilité et limite de détection en SAA353
  - Chapitre 14 Spectroscopie d'émission atomique360
  - 1. Spectrométrie d'émission optique (OES)360
  - 2. Principe de l'analyse par émission atomique361
  - 3. Procédés pour dissocier l'échantillon en atomes ou ions362
  - 4. Systèmes dispersifs et raies spectrales366
  - 5. Appareils simultanés et appareils séquentiels368
  - 6. Performances372
  - 7. Applications de la spectrométrie d'émission atomique374
  - 8. Photométrie de flamme374
  - Chapitre 15 Spectroscopie de résonance magnétique nucléaire381
  - 1. Généralités381
  - 2. Interaction spin/champ magnétique pour un noyau383
  - 3. Les noyaux qui peuvent être étudiés par RMN384
  - 4. Théorie de Bloch pour I = 1/2384
  - 5. Fréquence de Larmor386
  - 6. Obtention du spectre par RMN impulsionnelle388
  - 7. Les processus de relaxation des noyaux392
  - 8. Le déplacement chimique392
  - 9. Mesure des déplacements chimiques393
  - 10. Noyaux blindés ou déblindés394
  - 11. Facteurs affectant les déplacements chimiques395
  - 12. Structure hyperfine - Couplages spin-spin397
  - 13. Découplage de spin et séquences particulières403
  - 14. RMN₁₃C404
  - 15. RMN bi-dimensionnelle (RMN-2D)404
  - 16. RMN du fluor et du phosphore409
  - 17. Applications de la RMN410
  - Chapitre 16 Spectrométrie de masse425
  - 1. Principes de base426
  - 2. Introduction de l'échantillon430
  - 3. Principaux procédés d'ionisation sous vide433
  - 4. Procédés d'ionisation à pression atmosphérique438
  - 5. Les analyseurs441
  - 6. Détecteurs à ions456
  - 7. Identification au moyen d'une spectrothèque458
  - 8. Analyse de la composition élémentaire des ions459
  - 9. Fragmentation des molécules organiques462
  - 10. Analyse des protéines466
  - 11. Couplage ICP-SM467
  - Chapitre 17 Analyses isotopiques et méthodes de marquage476
  - 1. Principe des méthodes par dilution isotopique476
  - 2. Dosage par ajout d'un radio-isotope477
  - 3. Dosage par ajout d'un isotope stable479
  - 4. Mesure des rapports isotopiques d'un élément480
  - 5. Dosages par marquage enzymatique482
  - 6. Analyse par activation neutronique (NAA)488
  - 7. Rappel sur les isotopes radioactifs492
  - 8. Période x, constante de radioactivité À et activité A492
  - 9. Molécules organiques marquées radioactives493
  - 10. Détection et comptage de l'activité radioactive494
  - 11. Précautions particulières495
  - Chapitre 18 Analyseurs spécifiques502
  - 1. Analyses particulières502
  - 2. Analyse élémentaire organique503
  - 3. Analyseurs d'azote total506
  - 4. Analyseurs de soufre total507
  - 5. Analyseurs de carbone total509
  - 6. Analyseurs de mercure509
  - 7. Spectrométrie de mobilité d'ions (IMS)510
  - 8. Méthode volumétrique de Karl Fischer512
  - Chapitre 19 Méthodes potentiométriques et ionométriques522
  - 1. Cellules de mesure522
  - 2. L'électrode pH524
  - 3. Les électrodes ioniques sélectives (EIS)526
  - 4. Méthodes de quantification529
  - 5. Quelques applications532
  - Chapitre 20 Méthodes voltampérométriques538
  - 1. La méthode voltampérométrique538
  - 2. L'électrode à goutte de mercure540
  - 3. Polarographie à courant continu541
  - 4. Le courant de diffusion542
  - 5. Polarographie à impulsions543
  - 6. Polarographie à courant alternatif544
  - 7. Voltampérométrie à redissolution546
  - 8. Dosages coulométriques547
  - 9. Teneur en eau par la méthode coulométrique548
  - 10. Détection voltampérométrique en CLHP et ECHP550
  - 11. Capteurs ampérométriques550
  - Chapitre 21 Traitement des échantillons561
  - 1. La nécessité d'un traitement préalable561
  - 2. Extraction en phase solide (SPE)562
  - 3. Cartouches d'immuno-extraction564
  - 4. Procédés de micro-extraction565
  - 5. Extraction gazeuse sur colonne ou sur disque566
  - 6. Espace de tête (HEADSPACE)568
  - 7. Extraction par solvant à l'état supercritique570
  - 8. Digesteurs à micro-ondes571
  - 9. Analyseurs en ligne572
  - Table des constantes physico-chimiques574
  - Bibliographie575
  - Index576
Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre