par Montigny, Éric
Editions du Puits Fleuri
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Disponible - 655.5 MON
Niveau 3 - Gestion
Utiliser les circuits courts : guide pratique pour acheter et vendre des produits alimentaires par le biais des circuits courts et de la vente directe
| Auteur(s) : |
Montigny, Éric
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Résumé
Un guide pratique pour la mise en place de circuits courts, expliquant les avantages et les inconvénients de plusieurs modèles de distribution, leur statut juridique, les spécificités de la vente directe, du marché ou d'autres types d'intermédiaires comme les Amap. ©Electre 2020
- Éditeur(s)
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Date
- C 2020
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (209 p.) : couv. ill. en coul. ; 19 cm
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-86739-669-4
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Indice
- 655.5 Vente
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Quatrième de couverture
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Guide pratique pour acheter et vendre des produits alimentaires par le biais des circuits courts et de la vente directe
Dans les activités de commerce, les enjeux du développement durable ont récemment mis en lumière l'intérêt mais aussi l'urgence de la problématique des circuits courts tant pour les producteurs qui désirent développer leurs solutions de distribution que pour les consommateurs en recherche de produits de meilleure qualité. A la lumière de certaines expérimentations, et surtout de belles réussites, quelques modèles sont aujourd'hui bien rodés. A découvrir dans ce guide pratique !
Pour chaque modèle de circuit, retrouvez : Son fonctionnement - Ses avantages et inconvénients - Des témoignages de producteurs et de consommateurs - Un cas pratique étudié à la loupe...
Depuis la production - Distributeurs automatiques - Cueillettes à la ferme - Magasins de producteurs... Les plateformes internet - Plateformes de vente directe en poisson, viande, fruits et légumes... - Drives fermiers... Les marchés alimentaires, salons et foires... - Les coopératives alimentaires - Les Jardins de Cocagne - Les paniers - AMAP - Les regroupements de producteurs - Supermarchés tenus par des producteurs... Les boutiques - Epiceries paysannes - Boutiques des lycées agricoles...
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Origine de la notice:
- Abes ;
- Electre
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Disponible - 655.5 MON
Niveau 3 - Gestion
