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La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau planétaire

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Résumé

Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2020


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    Niveau 3 - Médecine