Liban : une histoire de cuisine familiale, d'amour et de partage

Auteur(s) :

Khattar, Tara Découvrir l'auteur

Résumé

Illustré de photographies témoignant de l'ambiance familiale des cuisines libanaises, cet ouvrage regroupe 94 recettes issues des grands-mères de l'auteure, adaptées au mode de vie actuel et avec des ingrédients faciles à trouver : falafels, manakish, kibbé, maamoul... ou des recettes plus personnelles de T. Khattar. Avec un reportage réalisé au Liban. ©Electre 2020

Contributeur(s)
- Kanaan, Joëlle. Photographe, directeur artistique
Éditeur(s)
- Hachette Pratique
Date
- DL 2020
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (287 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-01-945368-8
Indice
- 641.5(576) Gastronomie, cuisines du monde. Liban
Quatrième de couverture
- Dans les assiettes servfies sur les tables libanaises, les graines de Grenade côtoient la fleur d'oranger, le Zaatar se mêle à l'huile d'olive et le Sumac se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
  Tara Khattar, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.
  Les 100 Recettes de ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque recette réalisée.
Origine de la notice:
- Electre