Etudes rurales. . 207 , Elevages urbains
Résumé
Dossier consacré à la présence d'élevages et d'animaux en ville, un mouvement présent sur tous les continents. La diversité des contextes socio-culturels et historiques de ces pratiques est examinée. ©Electre 2021
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2021
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Notes
- Résumés bilingues français-anglais
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Langues
- Français, Anglais
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Description matérielle
- 1 vol. (255 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes ; 24 x 16 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-7132-2891-9
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ISSN
- 0014-2182
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Indice
- 636 Élevage
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Quatrième de couverture
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Élevages urbains
Ce numéro interroge la place de l'élevage en ville en mobilisant les outils et les perspectives ouvertes ces dernières années au sujet des rapports homme-animal. La perspective pluridisciplinaire du dossier permet d'aborder la question de l'animal urbain dans la diversité des contextes socio-culturels et historiques. À travers l'élevage, les modèles de développement urbain se trouvent ainsi questionnés.
Les contributions réunies dans ce numéro traitent de cas français, marocain, sénégalais et jordanien, depuis le XVIIIe siècle finissant. Elles montrent la profonde évolution de la place de l'animal en ville, notamment sous l'effet de l'imposition de normes plus contraignantes. Elles analysent surtout les dynamiques actuelles de repositionnement, oscillant entre utilitarisme et récréation. Chemin faisant, l'étude de l'élevage urbain documente et questionne directement notre rapport au vivant.
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Tables des matières
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Élevage urbains
Éditions EHESS
- Éditorial
- Le comité de rédaction 8
- Dossier
- Élevages urbains. Approches interdisciplinaires
- Isabelle Jabiot et Claire Delfosse10
- La grande ferme des 5 000 vaches laitières de Paris (1770-1815)
- Thomas Le Roux22
- Lyon et ses vaches laitières (début XXe s.)
- Claire Delfosse52
- L'histoire d'un rendez-vous manqué ? Les éleveurs et l'industrie laitière de collecte à Fatick (Sénégal)
- Koki Ba, Olivier Ninot et Christian Corniaux76
- Restaurer le pastoralisme autour des villes. L'exemple de Montpellier Méditerranée Métropole
- Pascale Scheromm, Lucette Laurens, Annabel Rixen et Nabil Hasnaoui Amri100
- Quand les chèvres quittent la médina. L'élevage caprin tiraillé entre urbain et rural à Chefchaouen (Maroc)
- Isabelle Jabiot120
- De drôles d'oiseaux sur les toits. Pratiques colombophiles et fabrique des masculinités à Amman (Jordanie)
- Perrine Lachenal146
- Peut-on manger les jardiniers ? Les paradoxes de l'écopâturage urbain : le cas de Nantes
- Marlène Lagard168
- Varia
- Le goût du risque. Liberté et résilience des vignerons « nature »
- Christelle Pineau190
- Propriété foncière et organisation spatiale. La transformation de trois fonds de vallée de l'arc alpin (XVIIIe-début XXe s.)
- Luigi Lorenzetti210
- Comptes rendus
- Benoît Coquard, Ceux qui restent. Faire sa vie dans les campagnes en déclin (Anne Both)230
- Jean-Pierre Devroey, La nature et le roi. Environnement, pouvoir et société à l'âge de Charlemagne (740-820) (Thomas Labbé)233
- Mauricette Fournier (dir.), Rural writing. Geographical imaginary and expression of a new rationality (Nicolas Canova)238
- Julie Guthman, Wilted : Pathogens, chemicals, and the fragile future of the strawberry industry (Niccolò Mignemi)241
- Florence Hachez-Leroy, Menaces sur l'alimentation. Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècle (Martin Bruegel)244
- Coline Perrin et Brigitte Nougarèdes (dir.), Le foncier agricole dans une société urbaine. Innovations et enjeux de justice (Marie-Claude Maurel)247
- Vicente Pinilla et Henry Willebald (dir.), Agricultural development in the World Periphery. A global economic history approach (Nelly Leblond)252
- Livres reçus255
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 636 ELE
Niveau 3 - Techniques
