par Drouet, Valéry
Hachette Pratique
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Disponible - 641.42 DRO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Histoire d'oeufs : 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf
| Auteur(s) : |
Drouet, Valéry
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Résumé
Pochés, frits, mollets, durs, au plat, frits, etc., ces recettes déclinent l'oeuf sous toutes ses formes pour en découvrir les multiples saveurs. Au menu, notamment : oeuf aux girolles façon meurette, oeufs mollets à la florentine, oeuf gratiné à la moutarde et osso iraty, aubergines confites aux oeufs, pavlova. Avec quelques préparations à base d'oeufs de caille. ©Electre 2021
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2021
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (202 p.) : ill. en coul. ; 28 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-01-713820-4
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Indice
- 641.42 Viandes, volailles, œufs
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Quatrième de couverture
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Histoire d'oeufs
Qui de l'oeuf ou de la poule est le plus délicieux ? L'oeuf, bien sûr !
L'oeuf constitue un élément de base pour de nombreuses recettes, mais il peut aussi être la star de l'assiette ! À consommer sous toutes ses formes, on peut le déguster aussi bien chaud que froid, en salé ou en sucré, poché ou frit, dur ou au plat...
Retrouvez 50 recettes ultra-gourmandes pour vous régaler avec juste des oeufs : oeufs aux girolles façon meurette, oeufs mollets à la florentine, oeufs gratinés à la moutarde et à l'Ossau-iraty, crème anglaise à la pistache... Au début du livre, découvrez tous les bienfaits de l'oeuf, comment le conserver ou s'assurer de sa fraîcheur, comment recycler sa coquille...
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.42 DRO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
