Dumplings ! : l'art des raviolis asiatiques en bande dessinée

Auteur(s) :

Amano, Hugh Découvrir l'auteur

Résumé

Une bande dessinée retraçant l'histoire des raviolis asiatiques agrémentée d'anecdotes culturelles. Avec des conseils pour les préparer ainsi qu'une cinquantaine de recettes de gyoza, de bao, de wonton avec différentes garnitures, pâtes et bouillons. ©Electre 2022

Autre(s) auteur(s)
- Becan, Sarah
- Estèves, Anne-Laure
Éditeur(s)
- Hachette Pratique
Date
- DL 2022
Notes
- Traduit de l'anglais
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (201 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Collections
- Big in Japan
Sujet(s)
Lieu
- Asie
ISBN
- 978-2-01-717854-5
Indice
- 641.5(5) Gastronomie, cuisines du monde. Asie
Quatrième de couverture
- Qu'ils soient salés, sucrés, à Dipper ou simplement à croquer, maîtrisez enfin l'art des dumplings !
  Idéal pour les foodies du dimanche comme pour les cuisiniers plus expérimentés, ce livre aborde les grands classiques d'une manière originale et décomplexée. Des gyozas aux wontons, en passant par les baozis et les momos, les conseils experts et les illustrations détaillées vous dévoilent tous les secrets des pliages et des garnitures.
  Avec dumplings !, Découvrez l'histoire et la tradition de ces bouchées savoureuses, un guide des méthodes de pliages et les différents modes de cuisson pour réussir vos raviolis à tous les coups.
Origine de la notice:
- Electre