Pêcher, cuisiner, tout un art : poissons, crustacés, algues, coquillages

Auteur(s) :

Lembo-Fleur de Piment, Sarah (1980?-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Des recettes de produits de la mer accompagnées d'illustrations à la fois délicates et excentriques. Pour chaque espèce cuisinée, sont présentés une technique de pêche, une recette traditionnelle et une recette élaborée par un grand chef étoilé ainsi qu'un accord de vin. ©Electre 2022

Contributeur(s)
- Bossard, Christine. Auteur
- Cornet, Corine. Auteur
Éditeur(s)
- Magellan & Cie
Date
- DL 2022
Notes
- Adresses utiles
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (99 p.) : ill. en coul. ; 31 cm
Collections
- Coups de crayon
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-35074-728-6
Indice
- 641.44 Poissons, crustacés, fruits de mer
Quatrième de couverture
- « Un livre de recettes autour de la mer, habillé d'illustrations délicates, pimenté d'une pincée poétique et mijoté avec art par de grands chefs, le tout assaisonné du plaisir d'un partage pour un bonheur de tous les jours.
  À déguster sans modération ! »
  Trois complices de longue date se sont donné rendez-vous dans ce livre pour partager leur amour de la mer. Sarah, Christine et Corine ont croisé la route de pêcheurs, de chefs cuisiniers, de sommeliers, d'artisans et d'amis qui leur ont confié quelques-uns de leurs secrets. En ouvrant ce livre, vous plongerez dans des délices marqués par le respect de l'environnement, l'attention portée à la pêche, les subtilités de recettes qui font saliver d'envie, le choix délicat des vins qui vont avec, l'originalité des algues et la simplicité d'un apéro marin.
  Nous vous souhaitons un beau voyage, iodé et coloré !
Origine de la notice:
- Electre