par Pousset, Joseph
Éd. France Agricole
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Disponible - 630.7 POU
Niveau 3 - Techniques
Assolements et rotations : choisir, répartir, ordonner et associer les cultures
| Auteur(s) : |
Pousset, Joseph
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Résumé
Guide pour faire se succéder les cultures tout en préservant la fertilité des sols, en assurant un rendement satisfaisant tout en faisant des économies financières et énergétiques. De nombreux exemples de successions culturales complètent l'ouvrage. ©Electre 2023
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2023
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Notes
- Glossaire. Index
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (XXII-354 p.) : tabl., couv. ill. en coul. ; 23 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-85557-845-3
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Indice
- 630.7 Pédologie agricole, chimie agricole, techniques de culture
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Quatrième de couverture
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Cet ouvrage démontre que la manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s'enchainent dans le temps présente une grande importance pour :
- augmenter et maintenir la fertilité de la terre,
- obtenir des rendements satisfaisants et réguliers au moindre coût financier et énergétique.
L'auteur situe sa réflexion dans le cadre de pratiques utilisant au mieux les mécanismes naturels et nécessitant le moins possible d'intrants polluants et coûteux.
L'originalité de cet ouvrage réside dans le fait qu'il fait appel à des connaissances anciennes pour les confronter aux observations de l'auteur sur le terrain pour en tirer des enseignements susceptibles d'inciter les agriculteurs d'aujourd'hui à suivre les bonnes pratiques agronomiques.
Dans cet ouvrage, on retrouve :
- les principaux systèmes culturaux : grandes cultures sans bétail,
- polyculture / élevage,
- maraichage,
- jardinage.
De plus, il donne de nombreux exemples de successions culturales.
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Tables des matières
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Assolements et rotations
Choisir, répartir, ordonner et associer les cultures
Joseph Pousset
Aurélien Leray
Éditions France Agricole
- Remerciements V
- Préface VII
- Introduction IX
- Sommaire XIII
- Partie I - Une vieille histoire toujours d'actualité : la jachère1
- 1 Idées d'autrefois et d'aujourd'hui à propos du « repos » de la terre 3
- 2 La jachère ancienne : bon « repos » de la terre ? 5
- Diverses sortes de jachères traditionnelles5
- Intérêt et limites de la jachère traditionnelle6
- 3 Origine et évolution des jachères 8
- Les premières jachères8
- Rotation biennale puis triennale8
- Raréfaction justifiée ou malheureuse des jachères9
- Surprenante justification religieuse des jachères9
- Perspicacité des agriculteurs de l'ancienne Rome9
- Quasi-disparition des jachères dans nos régions10
- La voie sans issue10
- 4 Jachères d'aujourd'hui 11
- Paradoxe11
- Un cadre réglementaire incertain11
- La jachère n'est pas une friche12
- Insérer judicieusement la jachère dans la rotation12
- Considérer la jachère comme une « culture »15
- 5 À propos des fumures 23
- Divers types de fumures23
- Exportations par les récoltes : quelles quantités d'éléments ?23
- La « doctrine » habituelle24
- Une manière d'opérer apparemment rationnelle, mais une réalité plus complexe qu'il n'y paraît26
- Des phénomènes ignorés ou sous-estimés par l'agronomie « classique »27
- L'« usine » du sol28
- Nécessité de la continuité de la succession29
- Des constantes indispensables à respecter29
- Une prudente fumure de restitution30
- L'assolement et la rotation : éléments décisifs de l'atelier du sol30
- Partie II - Influence des précédents sur les cultures suivantes : quelques repères31
- 6 Effets d'un précédent cultural : une très grande complexité 33
- Facteurs nutritionnels33
- Structure du sol33
- Maladies et ravageurs34
- Entraide et concurrence végétales34
- 7 Quelques observations et recherches 35
- En Angleterre35
- Aux États-Unis36
- En France37
- Quelques exemples d'observations de terrain41
- 8 Intérêt et limites d'une première synthèse 44
- Tentative de synthèse par le SAS44
- Quel crédit accorder aux travaux du SAS ?47
- 9 Bases d'une nouvelle tentative de synthèse 50
- Le double entonnoir50
- Des facteurs influents52
- Le climat52
- Les façons culturales d'incorporation53
- La fumure53
- La flore spontanée54
- Impossibilité d'un classement intangible et universel des précédents culturaux54
- 10 Propositions sur la valeur de quelques précédents 55
- Cerner au mieux le bon précédent55
- Les grands précédents56
- Les précédents souvent bons56
- Les précédents souvent « moyens »58
- Les précédents habituellement médiocres58
- Partie III - Une place pour chaque culture et chaque culture à sa place59
- 1 Une place pour chaque culture 61
- 11 Positionnement des plantes traditionnellement sarclées 62
- 12 Positionnement des céréales 64
- Le blé d'hiver64
- Le seigle (d'hiver surtout)64
- L'avoine d'hiver65
- Le triticale65
- L'orge d'hiver65
- Le blé de printemps66
- L'orge de printemps67
- L'avoine de printemps68
- Le seigle de printemps68
- 13 Positionnement des fourrages annuels ou bisannuels 69
- Le maïs fourrager69
- Le tournesol fourrager69
- Les mélanges « céréaliers » récoltés en vert70
- Le moha70
- La vesce récoltée en vert70
- La féverole70
- Les sorghos71
- Le mélilot71
- La navette71
- Le trèfle d'Alexandrie71
- Le ray-grass d'Italie71
- Le trèfle violet72
- Le trèfle incarnat72
- D'autres légumineuses annuelles ou bisannuelles72
- 14 Positionnement des autres cultures 73
- Le maïs à grain73
- Le colza d'hiver à graines73
- Le lin73
- Le chanvre74
- Le sarrasin74
- La caméline74
- Le tournesol à graines74
- Les légumineuses annuelles à graines75
- Les légumineuses pluriannuelles75
- 2 Chaque culture à sa place 77
- 15 Plantes à placer après les têtes de rotation 79
- 16 Plantes à placer en deuxième et troisième positions (après les têtes de rotation) 80
- 17 Plantes qui suivent les relais de rotation 81
- 18 Plantes à privilégier ou à éviter après les fumures importantes 82
- 19 Cultures à placer après les plantes sarclées non légumineuses 84
- 20 Plantes à mettre après les céréales 86
- Après les céréales d'hiver86
- Après les céréales de printemps87
- 21 Cultures après fourrages annuels ou engrais verts placés « en dérobée » 89
- 22 Cultures après une prairie dégradée 90
- L'idéal90
- Le moindre mal91
- 23 Plantes terminant les rotations 92
- Partie IV- Fatigue du sol93
- 24 L'« épuisement » du sol vis-à-vis d'une culture 95
- Parasites et ravageurs du sol95
- Le rapport sucres/cellulose + lignine/azote97
- Des substances toxiques97
- 25 Amplification des attaques parasitaires dans les successions céréalières intensives 99
- Agents de la verse des céréales99
- Le piétin-échaudage100
- La fusariose : particulièrement répandue101
- La septoriose101
- L'ergot102
- La carie du blé : à éviter absolument !102
- Danger manifeste des assolements et rotations céréaliers trop « intensifs »103
- 26 La monoculture en agriculture naturelle : toujours impossible ou parfois envisageable ? 104
- Idéal agricole ?104
- La forêt, la prairie naturelle ou permanente, le pré-verger : « monocultures » apparentes ou réelles ?104
- Et pourtant105
- Monoculture en culture classique106
- Monoculture et... monoculture107
- Quasi-impossibilité de la monoculture « agronomique » en agriculture naturelle107
- 27 La terre fertile : un atelier extraordinaire 109
- Conceptions classiques109
- Une vision intéressante, mais simpliste et inexacte109
- Une voie trompeuse111
- L'usine du sol112
- Conditions de mise en oeuvre de l'atelier113
- La succession culturale au service de l'usine du sol114
- Partie V- Entente et mésentente végétales115
- 28 La « sympathie » et I'« antipathie » des plantes : un point de vue français du milieu du XIXe siècle 117
- « Sympathie » des plantes pour elles-mêmes, mais rotation parfois souhaitable des cultures118
- La « loi physiologique » de l'abbé Rozier118
- 29 Un sujet d'actualité et même à la mode : l'allélopathie 120
- Un débat ancien120
- Des observations nombreuses depuis longtemps121
- Un sujet en vogue aujourd'hui ?121
- 30 La relation végétale : un phénomène très général et influent dans la nature 123
- Compétition entre plantes supérieures123
- Entraide entre plantes supérieures124
- Alliances apparentes124
- Entraide entre végétaux supérieurs et inférieurs124
- Conflits entre végétaux supérieurs et inférieurs125
- Entraide entre végétaux inférieurs125
- Antagonisme entre végétaux inférieurs126
- 31 Entraide 127
- 32 Antagonisme 128
- 33 Concurrence par compétition « simple » 129
- 34 Concurrence par sécrétions radiculaires 131
- Des espèces particulièrement actives131
- Dans nos champs131
- Dans les prairies également133
- Tenir compte au mieux des observations133
- Autodéfense des cultures134
- Cultures « traîtresses » (pour l'agriculteur !)134
- Et les cultures entre elles134
- Décomposition correcte des restes de cultures135
- Intérêt et limites des cultures claires135
- Des substances et des modes d'action variés136
- Une grande complexité : des effets réels mais diffus137
- 35 Des applications pratiques à la fois intéressantes, incontestables et limitées 138
- Partie VI - La prairie temporaire comme tête de rotation : nécessité d'une incorporation en bon état141
- 36 Rénovation d'un herbage : deux objectifs différents, deux démarches à dissocier 143
- La fréquente tentation de l'éleveur144
- Rénover avant incorporation144
- 37 Rénover la prairie en améliorant l'entretien et l'exploitation 146
- Assainir les terrains trop humides147
- Remonter le pH147
- Prairies sur sols calcaires et à pH très élevé148
- Une exploitation plus judicieuse149
- Une fumure adaptée150
- Un entretien courant soigné et bien adapté152
- 38 Techniques spéciales pour rénover les prairies 155
- Sans travail du sol ni ressemis155
- Sans travail du sol, mais avec ressemis156
- Avec travail du sol157
- 39 Incorporation proprement dite de la prairie 162
- Partie VII - La luzerne comme tête de rotation163
- 1 Une bonne tête de rotation, mais des exigences et un métabolisme parfois mal connus 165
- 40 Choisir ou non la luzerne comme tête de rotation 166
- Des résultats parfois décevants166
- Alors ?166
- 41 Quelques connaissances utiles sur le « fonctionnement » de la luzerne 168
- Efficacité de la luzerne pour la fixation de l'azote168
- Luzerne et maîtrise de la flore spontanée169
- 2 Quelle durée de vie pour ma luzernière ? 171
- 42 Évolution des racines de la luzerne 173
- Augmentation de la masse des racines173
- Accroissement de la proportion de cellulose173
- Variation de l'effet sur la culture suivante174
- 43 Luzerne et « mauvaises » herbes 175
- Salissement fréquent mais passager des jeunes luzernières175
- Salissement définitif de la luzerne175
- 44 Importance capitale de la manière d'exploiter la luzerne 176
- Consommation et reconstitution des réserves des parties souterraines et de la base des tiges176
- Augmentation progressive puis baisse de la masse radiculaire177
- Ne pas « fatiguer » la jeune luzerne177
- En moyenne, trois coupes annuelles, dont une à la floraison178
- Intérêt et modalités du pâturage178
- 45 Une durée de vie qui dépend en partie de l'objectif du praticien 180
- 46 Incorporation au sol de la luzerne 183
- Commencer suffisamment tôt183
- Labour ou non ?183
- Proposition d'itinéraire avant culture d'hiver (installée mi-octobre)183
- Proposition d'itinéraire avant culture de printemps (installée avant fin mars)184
- Proposition d'itinéraire avant culture de printemps tardive (installation à partir de fin avril)185
- Et le labour direct de la luzernière ?185
- Une céréale dans une luzernière seulement affaiblie et non détruite185
- Quelles façons culturales ?186
- Partie VIII - Assolements et rotations en polyculture-élevage189
- 47 Des atouts agronomiques, des contraintes de travail 192
- Des avantages décisifs192
- De « vrais faux » inconvénients193
- 48 Rotations triennales ou quadriennales en polyculture-élevage « équilibrée » 194
- 49 Rotations de cinq ans et plus en polyculture-élevage « équilibrée » 196
- Exemple d'une rotation de six ans196
- Rotations longues et très longues197
- 50 Rotations en polyculture-élevage à dominante herbagère : aperçu général 199
- 51 Polyculture-élevage à dominante herbagère : une longue histoire chez nous 201
- Une façon de faire primitive202
- Une manière d'opérer « améliorée » et même « moderne »202
- 52 Assolements et rotations anciens de polyculture-élevage à dominante herbagère en Angleterre et en Allemagne 205
- En Angleterre205
- En Allemagne205
- 53 Assolements anciens de polyculture-élevage à dominante herbagère en France 207
- Dans le Berry207
- Dans les Ardennes207
- Éloge inattendu du genêt208
- 54 Les terres de landes 210
- Qu'appelle-t-on « terres de landes » ?210
- Trois exemples d'assolements210
- Des résultats différents211
- Des principes pour cultiver avec succès les terres de landes211
- Un milieu naturel à redécouvrir et à protéger212
- 55 Et aujourd'hui ? 214
- Cultiver l'herbe avec succès214
- Bien établir la prairie214
- Des successions habituellement simples et faciles218
- 56 Rotations en polyculture-élevage à dominante cultures 220
- Deux situations singulières220
- La situation la plus fréquente221
- Fourrages annuels225
- En conclusion238
- Partie IX - Assolements et rotations de grande culture sans élevage239
- Quelques définitions préalables240
- 1 Assolements et rotations anciens en grande culture 241
- 57 L'assolement ancien biennal 243
- 58 Anciens assolements sur trois ans 244
- À propos du labour244
- Importance de l'élevage dans les anciens assolements245
- 59 Anciennes rotations céréalières de quatre années 248
- 60 Rotations anciennes de cinq et six ans 249
- Rotations de cinq ans249
- Assolements de six ans249
- 61 Assolements anciens de sept et huit ans 251
- Assolements de sept ans251
- Rotations de huit ans251
- 62 Assolements anciens de neuf ans et plus 253
- Successions sur neuf ans253
- Successions sur dix ans253
- Successions sur douze ans253
- 2 étude, interprétation et enseignements des assolements anciens 255
- 63 Une très grande diversité et des insuffisances 257
- Le reflet fidèle des terroirs : quelques exemples257
- Une vive conscience de l'importance du couple sol-climat258
- Des limites259
- 64 Place et rôle de l'élevage dans les assolements anciens de grande culture 260
- 3 Assolements et rotations de grande culture aujourd'hui 263
- In memoriam264
- 65 Assolements et nature : l'adieu à la perdrix grise 265
- Un jour de mai 2022 à Coutances (Manche)265
- Un jour de fin juin 1965 dans le pays de Rennes266
- Un jour de fin septembre 1965 dans le pays de Rennes267
- Un jour de juin 2022 dans le pays de Rennes268
- Et le jour de l'ouverture de la chasse268
- Et dans la Beauce268
- Des causes variées dont les changements d'assolements269
- La perdrix particulièrement impactée270
- Quelles améliorations du milieu et des assolements ?270
- 66 Précieuses légumineuses en grande culture sans élevage 271
- 67 La nécessaire alternance des cultures d'hiver et de printemps 272
- Cultures de printemps précoces : terrain ressuyé en profondeur272
- Choix d'un ordre de succession des cultures et d'une pratique d'engrais vert273
- 68 Le rapport sucres/cellulose + lignine/azote 275
- Beaucoup de cellulose et peu d'azote275
- Azote luxuriant et disponible de l'atmosphère276
- Utiles mais gênantes276
- L'engrais vert : « correcteur » du rapport sucres/cellulose + lignine/azote276
- 69 Recherche des meilleures successions possibles en grande culture sans élevage 277
- Rotation idéale... sur le papier277
- Mise en pratique278
- Un juste recul281
- 70 La succession colza → blé → orge : propositions d'évolutions vers l'agriculture « naturelle » 282
- Une rotation très répandue282
- Quelques qualités282
- Des défauts à peu près insurmontables en agriculture naturelle283
- Possibilités d'amélioration dans le cadre « conventionnel »284
- Des modifications plus radicales en agriculture naturelle (sans engrais ni produits de traitement « chimiques »)285
- 71 De l'agriculture conventionnelle vers l'agriculture naturelle : Quelques exemples d'évolutions possibles des assolements et successions 296
- Remises en cause dans le contexte général actuel296
- Des cheminements adaptés aux situations et aspirations de chacun298
- Une infinité de situations et de démarches vers des assolements et rotations plus conformes à une agriculture « naturelle » : exemples de cas réels299
- Partie X - Associations, rotations et associations en maraîchage et jardinage307
- 72 Des particularités incontournables 308
- En maraîchage intensif308
- En maraîchage de plein champ309
- 73 Assolements légumiers anciens 310
- 74 Proposition de base pour la rotation en maraîchage intensif 314
- Un nombre restreint de « groupes »314
- Une méthode de « combinaison » globale316
- Utilisation pratique316
- Exemples318
- 75 Rotation en maraîchage de plein champ 319
- Premier exemple de rotation légumière de plein champ en polyculture-élevage319
- Deuxième exemple de rotation légumière de plein champ en polyculture-élevage323
- Exemples de rotation légumière de plein champ en grande culture sans élevage324
- 76 Associations en culture légumière 326
- Pour progresser concrètement : essai de synthèse326
- Alors que faire et comment le faire ?326
- 77 Le cas particulier du jardin potager familial 330
- Analogie avec le maraîchage professionnel330
- Une production tout au long de l'année331
- Un plan général d'assolement331
- Un calendrier des travaux334
- Conclusion 337
- Annexes341
- Annexe 1 343
- Annexe 2 345
- Annexe 3 347
- Glossaire 349
- Liste des figures et tableaux 351
- Figures351
- Tableaux351
- Index 353
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Origine de la notice:
- Abes ;
- Electre
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Disponible - 630.7 POU
Niveau 3 - Techniques
