Gargantua : l'histoire par le menu. . 1 , Actualité de Rabelais, une passion humaniste, du pèlerin dans la salade, les illustrations de Gustave Doré ;

Résumé

Cette revue revisite l'histoire des civilisations, des cultures et des sociétés par le lien qu'elles ont entretenu avec la nourriture et l'acte de manger et de boire. ©Electre 2023

Contributeur(s)
- Lalu, Vincent (1948-....). Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
Éditeur(s)
- Éditions La Vie du rail
Date
- [2023]
Notes
- La couv. porte en plus : "Glouton comme un Bourbon", "Mondîner dans la grotte Cosquer", "L'Éthiope, trente ans après", "Les Noces de Canaé, "La diplomatie dans l'assiette", "Apicius ou l'art de la cuisine antique", Les banquets qui ont inspiré Game of Thrones", "Les poulardes truffées du président Sadi Carnot", "La cuisine plus forte que l'exil"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (130 p.) : ill. en noir et en coul. ; 28 cm
Sujet(s)
Lieu
- France
ISBN
- 978-2-37062-113-9
ISSN
- 2999-1366
Indice
- 641(091) Alimentation. Histoire
Tables des matières
- - Gargantua - I - Été 2023
  - Vincent Lalu
  - Jean-Charles Blaison, Ariane Bouissou, Samuel Delziani, Jules Drouot, Bruno Fuligni, Anne Jeantet-Leclerc, Paul Lignières et Léa Malher
  - Frédéric Demarquette
  - Adeline Andriot
  - Victoria Inzer
  - Jean-Drieu La Rochelle
  - Karine Rosset
  - Nicolas Demongeot
  - Maryline Renaud
  - Robin Loison
  - Éditions La Vie du Rail
  - L'actualité de Rabelais8
  - Près de 500 ans après, les propos du père de Gargantua paraissent avoir été écrits pour les temps d'aujourd'hui.
  - Diplomatie de l'assiette et ventre de Paris20
  - Jusqu'au 16 juillet, les grandes salles gothiques de la Conciergerie accueillent une exposition consacrée à l'histoire gastronomique de la capitale de la France.
  - Dixit32
  - Bossuet, Escoffier, Rabelais, Jérôme K Jérôme, Louis XVI, Léon-Paul Fargue. Ils ont en commun d'avoir collectionné bons mots et phrases historiques.
  - Mon dîner 30 000 ans après34
  - Expérience Inédite que celle vécue par Ariane Bouissou lors de ce dîner préhistorique servi dans la reconstitution marseillaise de la grotte Cosquer
  - Apicius ou l'art de la cuisine antique46
  - Si vous en avez marre des fiches cuisine tendance
  - Top Cuisinier, on vous conseille ces 15 recettes concoctées il y a 2000 ans par ce romain gastronome.
  - Les Noces de Cana62
  - Au musée du Louvre, c est le tableau auquel on tourne le dos parce qu'il est en face de la Joconde. Pourtant ce chef-d'ouvre de Véronèse mérite notre respect.
  - À l'étouffé70
  - Au hit parade des goinfres, il semble bien que Diogène, celui du tonneau, occupe la première place. N'est-il pas mort en voulant avaler un poulpe cru ?
  - Les banquets qui ont inspiré Game of Thrones72
  - Le canard au sang, cela se passe dans l'Histoire plus dans la salle à manger qu'en cuisine surtout quand les convives jouent le rôle du canard. Revue de détail avec hémoglobine garantie.
  - Bourbons Gloutons82
  - Dans la principale dynastie des rois de France, la table était un lieu de plaisir autant que de gouvernement.
  - Au point de tomber dans l'excès. Et de mangera en mourir.
  - Les poulardes truffées de Sadi Carnot98
  - Il adorait la cuisine lyonnaise, mais ce jour de juin 1894, le président n'eut pas le temps de digérer celle qu'il venait de déguster.
  - La faute à l'anarchiste qui lui planta un couteau dans le foie.
  - Leurs plats préférés102
  - Qu'ils soient hommes ou femmes politique, stars de cinéma ou dictateurs, ils ont, comme le commun des mortels, leur petit péché de gourmandise.
  - La cuisine plus forte que l'exil104
  - La cuisine voyage souvent mieux que les Idées. C'est ce qui ressort du très beau livre-témoignage des familles Kophidou, Kophidès et Bescond-Kophidès.
  - Éthiopie 83-85110
  - Des dizaines de milliers de morts, victimes de la famine et de la guerre. Bonne conscience en Europe, impuissance en Afrique.
  - Le témoignage de Médecins sans frontières.
Origine de la notice:
- Electre