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Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations (4e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,...

par Payen, Anselme (1795-1871). Auteur du texte

L. Hachette (Paris)

Résultat de Gallica : Monographies

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Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations (4e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,...

Auteur(s) :

Payen, Anselme (1795-1871). Auteur du texte

Éditeur(s)
- L. Hachette (Paris)
Date
- 1865
Notes
- Appartient à l’ensemble documentaire : BUOrsay
- Appartient à l’ensemble documentaire : PatGourm
- Ouvrages de référence
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (XII-569 p.) ; in-8
Sujet(s)
- Aliments -- Composition
- Diététique
Droits
- domaine public
Résultat de :
- Gallica : Monographies - Nueva ventana

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