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Documento Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle

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Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle

Dans Centre de recherches historiques - EHESS

par Bak – Geler - Corona, Sarah

L’Atelier du Centre de recherches historiques

Résultat de OpenEdition : Journals

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Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle

dans Centre de recherches historiques - EHESS

Auteur(s) :

Bak – Geler - Corona, Sarah

Éditeur(s)
- L’Atelier du Centre de recherches historiques
Date
- 2012-12-21T01:00:00Z
Notes
- Composition du jury : Monsieur Jacques Revel, Directeur de thèse ;Madame Françoise Sabban Présidente du jury ;Madame Élisa Cardenas - Ayala ;Madame Virginia Garcia - Acosta ;Madame Annick Lempérière.Résumé : Ce travail analyse les rapports entre cuisine et pouvoir au cours des cinq derniers siècles sur le territoire aujourd'hui connue sous le nom de Mexique. Les pratiques culinaires et alimentaires ont fait partie des principaux mécanismes de socialisation et elles ont représenté un importan...
Langues
- Français
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - Nueva ventana

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