Dans Anthropology of Food Webjournal
par Tinat, Karine
Anthropology of food
Résultat de OpenEdition : Journals
Les troubles alimentaires émergent-ils en milieu rural ?
- Éditeur(s)
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Date
- 2008-05-30T02:00:00Z
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Notes
- Ce texte constitue un premier état des lieux sur la question de l’émergence des troubles de la conduite alimentaire en milieu rural dans un pays en développement. Après une contextualisation du village (Michoacán, Mexique) dans lequel est menée l’étude, sont exposés les résultats du questionnaire Eating Attitude Test et d’une série d’entretiens approfondis sur les représentations et les pratiques alimentaires et corporelles appliqués à douze jeunes âgés entre 15 et 26 ans. L’objectif principal est d’observer dans quelle mesure ces troubles alimentaires sont susceptibles d’émerger, et de voir si cette émergence est concomitante aux processus de modernisation sociale et économique vécus par le village. Notre propos est d’ouvrir une discussion sur les facteurs culturels qui, en milieu rural et dans les pays du Sud, peuvent fomenter l’éclosion des troubles alimentaires.
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Langues
- Français
- Sujet(s)
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Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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