Dans Anthropology of Food Webjournal
par Koustrup, Lisa ; Wittrup, Inge ; Terkildsen, Morten Deleuran ; Nielsen, Claus Vinther
Anthropology of food
Résultat de OpenEdition : Journals
“But I’ve also tried”
- Éditeur(s)
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Date
- 2013-01-11T01:00:00Z
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Notes
- Cet article traite du problème du développement de l’obésité parmi les enfants Danois. L’objectif est de montrer comment le sens de l’obésité enfantine se construit dans la rencontre entre le diététicien, le jeune obèse et ses parents. Les données empiriques se basent sur l’observation de rencontres avec le diététicien, une enfant nommée Anna et sa mère. L’étude s’appuie sur différents travaux pluridisciplinaires portant sur l’univers alimentaire des enfants afin d’élargir la perspective. En particulier, l’analyse s’inspire du concept de discours conjoint d’ « être et devenir », et l’idée que la vie des enfants est structurée en fonction d’un « ordre générationnel ». L’observation des rencontres révèle que tandis que les discours biomédical et parental sur l’obésité dominent, le discours de l’enfant n’existe pas. Cet article suggère que le problème central est l’amélioration de la connaissance des univers alimentaires des enfants obèses, ce qui pourrait enrichir l’approche diététique.
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Langues
- Français
- Sujet(s)
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Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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