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Documento Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d’approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie

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Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d’approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie

Dans Société Française d'Économie Rurale (SFER)

par Bavec, Simon ; Bouroullec-Machado, Melise ; Raynaud, Emmanuel

Économie rurale

Résultat de OpenEdition : Journals

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Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d’approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie

dans Société Française d'Économie Rurale (SFER)

Auteur(s) :

Bavec, Simon ; Bouroullec-Machado, Melise ; Raynaud, Emmanuel

Éditeur(s)
- Économie rurale
Date
- 2023-08-11T02:00:00Z
Notes
- Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d’approvisionnement en produits locaux sont vues comme un des outils pertinents. Dans cet article, les auteurs étudient les modes d’organisation de ces plateformes à partir d’études de cas dans la région Occitanie. Ils identifient différents problèmes de coordination auxquels les plateformes collectives sont confrontées, ainsi que les mécanismes de gouvernance présents dans ces plateformes pour les contenir et ceux qui sont absents. Finalement, ils suggèrent des pistes pour des recherches futures.
Langues
- Français
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - Nueva ventana

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