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Combien de repas par jour ? Normes culturelles et normes médicales en Polynésie Française

Dans Association française des anthropologues

par Poulain, Jean-Pierre

Journal des anthropologues

Résultat de OpenEdition : Journals

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Combien de repas par jour ? Normes culturelles et normes médicales en Polynésie Française

dans Association française des anthropologues

Auteur(s) :

Poulain, Jean-Pierre

Éditeur(s)
- Journal des anthropologues
Date
- 2010-11-17T01:00:00Z
Notes
- Combien faut-il prendre de repas par jour ? Partant de cette question banale, l’auteur étudie, pour la Polynésie française, l’impact de la diffusion de normes nutritionnelles par le secteur de la santé publique et les télescopages qui s’opèrent avec les déterminants sociaux et culturels de l’alimentation. Il montre que l’obésité est associée à des contextes anomiques et d’érosion des modèles alimentaires. Pour éviter de stigmatiser certains groupes sociaux, en associant le risque d’obésité à des pratiques qui leurs sont propres, il suggère l’articulation des messages nutritionnels aux différents modèles d’alimentation.
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- Français
Sujet(s)
Résultat de :
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