Dans ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa
par Radich, Maria Carlos
Ler História
Résultat de OpenEdition : Journals
Uma vaca urbana e cosmopolita
- Éditeur(s)
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Date
- 2017-05-22T02:00:00Z
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Notes
- Cet article accompagne le parcours de la vache hollandaise dans le Portugal continental en identifiant différentes phases, depuis son introduction au XVIIIe siècle jusqu’à nos jours. Vers le milieu du XIXe siècle, après une longue période initiale sur laquelle on sait peu de chose, la vache hollandaise s’installa à Lisbonne et dans les environs, pour fournir le marché de la ville. Par la suite, sa présence se diffusa dans le territoire rural, sans que le marché du lait ne s’élargisse. La vache se détacha alors de sa fonction laitière. Elle fut forcée de travailler et d’entrer en compétition, sur la base d’un mélange de fonctions, avec les vaches autochtones. Les conditions de vie et d’alimentation qu’elle connut la diminuèrent, jusqu’à mettre en cause sa survie. C’est seulement durant la seconde moitié du XXe siècle – au cours de la troisième phase – que l’élargissement du marché du lait, soutenu par des conditions favorables aux producteurs, a finalement permis que la vache trouve des conditions adaptées à sa vocation première.
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Langues
- Portugais
- Sujet(s)
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Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
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