Ici, tout est… Sens : vers un partage des sens en harmonie

dans Société Française de Sciences de l’Information et de la Communication

Auteur(s) :

Parizot, Anne

Éditeur(s)
- Revue française des sciences de l’information et de la communication
Date
- 2013-08-01T02:00:00Z
Notes
- L’objectif de cet article est d’analyser ce qui est sens et ce qui fait sens dans l’univers de la haute gastronomie. Loin de nous limiter à l’analyse dans le champs d’une discipline en particulier, il s’agit de laisser s’exprimer la vie des signes dans toutes leurs dimensions et expression (discours, objets, lieu ou espace, etc.) et aussi de leur donner vie sur le terrain, lieu privilégié de leur reconnaissance sociale, en les ancrant dans la communication, cadre d’une polysensorialité affirmée. Le passage du signe au sens sera étudié dans un contexte de production sous le prisme de l’émetteur (le chef) et de sa relation avec le récepteur (le convive) par l’intermédiaire de sa création (le menu) et par l’environnement dans lequel se réalise la relation de partage mais également dans un concept de réception. Décrypter les systèmes de signes de nature hétérogène, comprendre la relation qui les unit et qui fait sens, analyser leur manifestation, mais aussi les mettre en relation afin de souligner leur cohérence est une tentative de prise en compte de la façon dont nous construisons le monde, dont nous approchons le réel, révélant une quête plurielle entre saveurs et valeurs.
Langues
- Français
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - Nueva ventana

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