Lorsque j'ai commencé à m'intéresser à la question du “ bien-être animal ”, au “ bien-être animal ” entre guillemets, en tant qu'objet scientifique, et à rencontrer des chercheurs qui travaillaient sur ce thème, j'ai été très étonnée de constater que deux points qui me paraissaient essentiels dans cette problématique étaient laissés de côté. Premièrement, le fait qu'elle concerne des animaux d'élevage donc des éleveurs et des systèmes d'élevage. Deuxièmement, le fait que de nombreux éleveurs...