La cuillère d'argent végétarienne : recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui ;

Phaidon

2020 -

Disponible - 641.2 CUI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 200 plats végétariens issus de la cuisine italienne, tant classique que contemporaine. Un système d'icônes permet d'identifier facilement chaque recette : végan, sans gluten, temps de réalisation. Avec notamment la tarte aux courgettes et au riz, ou les crostatas d'épeautre aux asperges et aux graines de tournesol. ©Electre 2020

Chocolat : recettes sucrées italiennes ;

Phaidon

2023 -

Disponible - 641.5(45) CHO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Cent recettes issues de la cuisine italienne mettant à l'honneur le chocolat ainsi que trente recettes de base pour travailler cet ingrédient, illustrées de photographies pas à pas. Du gâteau classique aux desserts glacés en passant par les biscuits, les bonbons et les boissons, elles sont accompagnées d'instructions pour tempérer le chocolat, préparer des glaçages et réaliser des décors.

Pâtes : recettes italiennes authentiques ;

Phaidon

2024 -

Disponible - 641.46 PAT

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 300 recettes de plats chauds ou froids de pâtes préparés selon les héritages italiens. Aux côtés des traditionnels spaghettis à la carbonara et des penne à l'arrabiata, sont présentés le soufflé de capellini ou les linguine au homard. ©Electre 2024