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Résumé : Raymond Depardon filme un monde paysan en voie de disparition , mais familier de son enfance : celui de ces personnes vivant souvent seules, mais pas toujours, en élevant du bétail dans des fermes anciennes de moyenne montagne . Le réalisateur leur rend hommage, en prenant tout le temps nécéssaire à l'établissement des rapports de confiance avec ces personnes que , pour la plupart, il connaît depuis de nombreuses années et dont il observe avec respect les rituels : le lever, le café, les rentrées et sorties du bétail, les discussions cruciales avec les maquignons, l'enterrement...

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