Recherche simple :
par Le Panse, Bénédicte (1978-....)
Amphora
2021 -
Disponible - 796.2 PAN
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un guide pour atteindre ses objectifs en termes de perte ou de prise de poids, en fonction des contraintes et en préservant sa santé. Avec les différents morphotypes, des semaines types pour préparer ses menus et un répertoire alimentaire. ©Electre 2021
par Corcilius, Michel (1965-....)
Dangles éditions
2021 -
Disponible - 616.1(076) COR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le cardiologue présente les facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires et les différents aspects de leur prévention : choix alimentaires, hygiène de vie, automesure, traitements médicamenteux, dépistage et suivi, correction du diabète et du cholestérol, évitement des récidives et des prises en charge tardives, entre autres. ©Electre 2021
l'Harmattan
2001 -
Disponible - 39(64) EDU
Niveau 2 - Ethnologie
Résumé : Livre collectif qui regroupe historiens, anthropologues, linguistes et sociologues de l'éducation. Il témoigne de recherches récentes à la fois historiques et contemporaines, menées dans la zone subsaharienne, dont la thématique centrale porte sur la relation complexe entre éducation, culture et politique.
par Franrenet, Sandra (1977-....)
Leduc.s éditions
2018 -
Disponible - 371.7 FRA
Niveau 2 - Education
Résumé : Une enquête dédiée à la situation de la restauration scolaire en France, de la maternelle à l'université. Elle aborde la décentralisation de la gestion des cantines, confiée aux communes et facteur d'inégalités sociales ainsi que les questions nutritionnelles et de gaspillage au travers de témoignages d'experts. ©Electre 2018
par Cardon, Philippe (1970-....) ; De Iulio, Simona
Presses universitaires François-Rabelais
2021 -
Disponible - 371.7 CAN
Niveau 2 - Education
Résumé : Issu de plusieurs enquêtes sociologiques, cet ouvrage montre comment l'idée de bien se nourrir se fabrique au sein de l'école. Interrogeant enseignants, cuisiniers, enfants, parents, politiciens ou journalistes, les auteurs montrent que cette volonté d'apprendre à bien manger aux enfants dépend des contextes d'interactions à l'école ou des appartenances sociales. ©Electre 2021
par Kouassi, Jules (1964-....)
L'Harmattan
2015
Disponible - 398 KOU
Niveau 2 - Ethnologie
![Révolution pâtisserie : la bible de la pâtisserie saine : totes les alternatives, indice glycémique bas, sans gluten et végétal [avc la collaboration de] Mélanie Fréchon,... ;](/imported_images/livre/couverture/978-2-08-041482-3.jpg)
par Le Pape, Johanna
Flammarion
2023 -
Disponible - 641.481 LEP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Championne du monde des arts sucrés, la cheffe pâtissière propose des recettes à base d'ingrédients végétaux, à l'indice glycémique bas et sans gluten pour une pâtisserie saine. Elle livre des informations sur les différents types de farines, d'huiles, d'épices ou encore de sucres pour confectionner des fraisiers, des cheesecakes, des gaufres, des sorbets, des tartes et des crèmes équilibrés.
par Perrenoud, Marc (1975-....) ; Rommelaere, Pierre-Yves (19..-....)
Éditions du Croquant
2021 -
Disponible - 640.4 PER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Respectivement sociologue et cuisinier, les auteurs expliquent que les acteurs de la restauration collective, tels que les grands industriels de l'agro-alimentaire, n'ont aucun intérêt à ce que la qualité des cantines évolue. Ils montrent qu'il est possible de servir des produits locaux, de saison, voire biologiques, sans hausse du prix du repas. ©Electre 2021
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