Recherche simple :
par Saporta, Isabelle (1976-....)
Albin Michel
2014 -
Disponible - 339.1(44) SAP
Niveau 3 - Economie
Résumé : Enquête sur les dessous de l'économie viticole. Une véritable tragi-comédie sur fond d'argent avec ses rivalités et ses intrigues où le vin est devenu de l'or rouge qui s'arrache à des prix inconcevables.
par Gavignaud-Fontaine, Geneviève (1947-....)
Presses universitaires de la Méditerranée
2012 -
Disponible - 339.1(44) GAV
Niveau 3 - Economie
Résumé : Après une présentation des liens multiséculaires qui unissent les terroirs et les vignerons en Languedoc-Roussillon, cette étude compare les crises vinicoles de 1907 et celle qui a marqué le début des années 2000 dans le contexte d'une mondialisation économique affairiste.
par Albert, Roger (1935-....) ; Rabiller, Daniel (1950-....)
la Geste
2021 -
Disponible - 339.1(44) ALB
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une présentation de la coopérative agricole Cavac, située en Vendée. Les auteurs exposent son fonctionnement économique, tourné vers les sociétaires mais aussi soucieux de la pérennité de l'entreprise, et son histoire. Née en 1971, elle n'a connu que trois présidents. ©Electre 2021
Skol Vreizh
2016 -
Disponible - 339.1(44) PEC
Niveau 3 - Economie
Résumé : Un panorama de la pêche en Bretagne qui questionne l'avenir de ce secteur. Les contributeurs abordent l'économie et l'emploi, la raréfaction des ressources, les politiques européennes, le maintien des activités de cultures marines, etc. ©Electre 2016
par Gagnebet, Philippe (1968?-....) ; Salvagniac, François-Xavier
Ateliers Henry Dougier ; Impr. Corlet
2022 -
Disponible - 339.1(44) GAG
Niveau 3 - Economie
Résumé : Les Fermes de Figeac sont une coopérative agricole située au coeur du Lot, qui symbolise depuis les années 1980 la lutte contre les conséquences de l'intensification de la production et contre la disparition des petites exploitations. Quarante ans après le début de cette aventure, les auteurs retracent l'action des adhérents et salariés de cette coopérative ainsi que ses perspectives d'avenir. ©Electre 2022
par Delaporte, Ixchel
Éditions du Rouergue
2018 -
Disponible - 339.1(44) DEL
Niveau 3 - Economie
Résumé : La région de Bordeaux étudiée sous l'angle de son fort taux de pauvreté. S'appuyant sur des témoignages variés (travailleurs saisonniers, mères célibataires, familles tziganes, retraités aux pensions minimales, etc.), la journaliste interroge la présence de cette population précaire dans une région mondialement réputée pour ses grands crus. ©Electre 2018
par Brusset, Christophe (1971-....)
Flammarion ; Impr. Floch
2020 -
Disponible - 339.1(44) BRU
Niveau 3 - Economie
Résumé : Ancien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les industriels qui trompent les consommateurs en matière de bio, notamment sur la provenance des produits, sur les prix ou encore sur la promesse d'aliments bons tant pour la santé des individus que pour la planète. ©Electre 2020
par Becuwe, Stéphane ; Blancheton, Bertrand
Ellipses
2020 -
Disponible - 339.1(44) BEC
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une mise en perspective des enjeux du développement de l'économie maritime au travers de neuf chapitres rédigés par des spécialistes du sujet abordant l'exploitation des fonds marins, les biotechnologies bleues, les énergies marines ou encore les activités portuaires. ©Electre 2020
par Vabre, Sylvie (1963-....)
Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François Rabelais de Tours
2015 -
Disponible - 339.1(44) VAB
Niveau 3 - Economie
Résumé : L'histoire de l'entreprise et du produit, associés dans le monde entier à la France et à un certain art de vivre culinaire. Fabriqué dans le sud de l'Aveyron depuis plusieurs siècles, le roquefort porte son nom depuis le XVIIIe siècle. L'entreprise, fondée en 1851, est la plus ancienne dans son domaine. ©Electre 2015
par Busson, Olivier (1972-....)
l'Harmattan
2015 -
Disponible - 339.1(44) BUS
Niveau 3 - Economie
Résumé : Réflexions sur les tendances de la pêche française et ses perspectives d'avenir à travers l'histoire du principal port de pêche industriel en France. Administrateur en chef des affaires maritimes, l'auteur décrit l'évolution de ce secteur depuis les origines, l'ère de l'industrialisation, l'essor au cours du XXe siècle, le déclin depuis 1973 et les réformes mises en place. ©Electre 2015
par Fayard, Dominique (1980-....)
Presses universitaires de Rennes
2014 -
Disponible - 339.1(44) FAY
Niveau 3 - Economie
Résumé : A partir de fonds d'archives privées et d'une enquête de terrain, cet ouvrage retrace l'histoire de la filière de production de la viande charolaise, et des hommes qui l'ont commercialisée : développement de l'embouche, succès et faillites des négociants, crises de la filière bovine à partir des années 1960, évolutions et adaptations nécessaires, etc.
Presses universitaires de Rennes
2007 -
Disponible - 339.1(44) AGR
Niveau 3 - Economie
Résumé : Né au Japon, le système de la vente directe permet à certains agriculteurs de vendre leurs produits à des consommateurs citadins. L'intérêt économique et sociologique est de se situer entre l'agriculture d'autosubsistance et l'agriculture de marché. Cette étude propose un ensemble de résultats issus d'un programme de recherche d'intérêt régional sur ce marché intermédiaire en Bretagne.
par Laurentin, Emmanuel (1960-....)
Bayard ; France culture
2012 -
Disponible - 339.1(44) LAU
Niveau 3 - Economie
Résumé : Ce document regroupe les entretiens et les discours de figures du monde agricole, issus de l'émission La fabrique de l'histoire, diffusée sur France Culture. Alexis Gourvennec, Edgard Pisani ou encore José Bové évoquent l'évolution des conditions de la vie rurale depuis les années 1960, le recul des terres agricoles, le malaise des paysans, etc.
par Bonin, Hubert (1950-....)
Les Indes savantes
2022 -
Disponible - 339.1(44) BON
Niveau 3 - Economie
Résumé : De nombreux facteurs comme l'effondrement des empires coloniaux ou la révolution des porte-conteneurs ont remis en question au fil des années la puissance maritime française. Le patriotisme économique a poussé les parties prenantes à préserver des positions dominantes au nom des rapports de force géoéconomiques. L'auteur précise ces enjeux à travers une douzaine de secteurs. ©Electre 2022
par Tisserand, Éric
Presses universitaires François-Rabelais
2018 -
Disponible - 339.1(44) TIS
Niveau 3 - Economie
Résumé : Histoire des mutations et du développement de la filière industrielle du bois dans les Vosges, à partir des années 1850-1860. Les productions (sciage, produits en planches et charpentes, objets de boissellerie, papeterie) vont participer pleinement au développement industriel des Vosges. ©Electre 2018
par Marzio, Antoine
l'Harmattan
2018 -
Disponible - 339.1(44) MAR
Niveau 3 - Economie
Résumé : Un état des lieux de la filière porcine française soulignant les difficultés du secteur et proposant des solutions pratiques, notamment le changement de paradigme pour gagner en qualité et la relance de la production locale. ©Electre 2018
par Bernard de Raymond, Antoine (1979-....)
Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours
2013 -
Disponible - 339.1(44) BER
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une étude du marché des fruits et légumes à partir des acteurs qui font circuler ces produits, du producteur jusqu'au consommateur. Elle examine les transformations du marché en termes de localisation et d'organisation de la production et de types de produits offerts au consommateur ou de modes de vente. Elle montre l'importance de la question du transport et de la conservation des produits.
par Olivesi, Stéphane
Presses universitaires de Grenoble
2018 -
Disponible - 339.1(44) OLI
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une enquête menée auprès des acteurs de la filière viticole pour comprendre son économie et ses dessous. L'auteur s'attache à montrer les ambiguïtés autour de la définition d'un bon vin qui relève avant tout du marketing et de l'exigence d'une norme. Il expose aussi les oppositions à la concurrence des vins naturels et biologiques. ©Electre 2018
par Deléage, Estelle (1973-....)
Éd. Quae
2013 -
Disponible - 339.1(44) DEL
Niveau 3 - Economie
Résumé : L'auteure propose une analyse historique et sociologique des transformations de l'agriculture française depuis la Seconde Guerre mondiale. Elle montre comment des formes de production particulières permettent de résister à l'extension continue de l'agriculture industrielle.
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