Recherche simple :
par Gassier, Jacqueline ; Daelman, Chantal
Elsevier Masson
2011 -
Disponible - 613.1(07) GAS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Tous les aspects de l'alimentation de l'enfant sont traités comme l'alimentation du nourrisson, le sevrage, la diversification, l'alimentation de l'enfant de 1 à 3 ans, de 3 à 11 ans, de 12 à 18 ans, les régimes alimentaires en fonction de telle ou telle affection, les aspects psychologiques de l'alimentation, etc.
par Bourre, Jean-Marie (1945-....)
O. Jacob
2012 -
Disponible - 613.1 BOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une méthode qui allie une diététique équilibrée à une répartition quotidienne des aliments respectant les rythmes du corps humain. L'auteur aborde la question de la cadence des repas, le moment de sa composition et l'ordonnance de aliments.
Résumé : Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes famille de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques, les bénéfices-risques de quelques classes de molécules, etc.
par Leray, Claude (1937-....)
Tec & doc-Lavoisier
2013 -
Disponible - 613 LER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Rappels sur la découverte des lipides et de leur utilisation, suivis d'une description des principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Présentation de nos besoins en lipides et de l'impact de ceux-ci sur certaines pathologies.
par Cassuto, Dominique
O. Jacob
2013 -
Disponible - 613.1 CAS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'adolescence est une période de transformation au cours de laquelle le jeune adulte a besoin d'affirmer son identité. L'alimentation fait partie des domaines à explorer pour se distinguer de l'adulte. Dans cet ouvrage conçu comme un abécédaire, l'auteur, endocrinologue et nutritionniste, donne des conseils tant aux adolescents qu'à leurs parents, pour une alimentation saine.
par Lestrade, Thierry de (1963-....)
Éd. la Découverte ; Arte éd.
2013 -
Disponible - 613.1 LES
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le recours au jeûne en médecine apparaît à la fois comme une alternative et comme une provocation dans une société consumériste. Issu d'une enquête menée sur plusieurs années, cet ouvrage explique les mécanismes du jeûne, éclaire sur ses dangers potentiels et sur les effets constatés lors d'expérimentations récentes dans le traitement de maladies, dont le cancer.
par La Guéronnière, Viviane de
Odile Jacob
2014 -
Disponible - 613.1 GUE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Fondé sur les études récentes, ce livre met en lumière les bénéfices d'une bonne alimentation pour la préservation de la santé et pour la prévention des maladies. 40 aliments ou familles d'aliments sont passés en revue avec des conseils sur leur mode de préparation et des propositions de menus afin de mieux se nourrir au quotidien.
par Duval, Sylvain (1971-....)
Cherche midi
2015 -
Disponible - 613.1 DUV
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide diététique indépendant, fondé sur les connaissances scientifiques d'un biologiste, pour rétablir de nombreuses idées reçues et véhiculées par les stratégies marketing des industries agroalimentaires. L'auteur propose de retrouver des aliments vrais, inspirés de la tradition méditerranéenne et des terroirs, afin de concilier une alimentation durable avec une panoplie de saveurs. ©Electre 2015
par Gerkens, Danièle (1974-....)
Les Arènes
2015 -
Disponible - 613.1 GER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une enquête qu'a menée l'auteure à partir du constat que de plus en plus de médecins prônent une baisse drastique, voire un arrêt complet de la consommation de sucre. Présente une méthode pour arrêter ou diminuer de façon non contraignante sa consommation de sucre. ©Electre 2015
par Hobbs, Suzanne Havala ; Wemaëre, Alcyone
First éditions
2015 -
Disponible - 613.1 HAV
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cet ouvrage raconte l'histoire du végétarisme, sa philosophie, ses différentes formes. Il montre que végétarisme et gourmandise ne sont pas incompatibles. Etre végétarien n'est pas seulement un mode d'alimentation, c'est un mode de vie. ©Electre 2015
par Hess-Halpern, Céline (1975-....)
Albin Michel
2016 -
Disponible - 613.1 HES
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Guide pour choisir une alimentation exempte de polluants, de pesticides et d'additifs dont les effets peuvent être nocifs pour la santé. Avec des recettes antipollution et des menus types. ©Electre 2016
par Bays, Jan Chozen (1945-....)
les Arènes
2016 -
Disponible - 613.1 BAY
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une méthode pas à pas destinée aux personnes qui souhaitent revoir leur alimentation. La prise de conscience de ses comportements alimentaires constitue la base de cette méthode. ©Electre 2016
par Bouarfa, Mehdi
Lavoisier
2016 -
Disponible - 613.1 CON
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Synthèse des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires. Analyse le marché et ses perspectives, le développement produit, la réglementation en vigueur, la sécurité et l'efficacité des différents actifs, présente les tests sensoriels et les études cliniques. ©Electre 2016
par Cynober, Luc ; Fricker, Jacques (1955-....)
Odile Jacob
2017 -
Disponible - 613.1 CYN
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Tout en faisant le point sur la législation française et européenne, ce guide des compléments alimentaires présente près de 150 produits avec leur descriptif et leurs propriétés. Il aborde les risques éventuels et livre des conseils avisés pour améliorer son bien-être et rester en bonne santé. ©Electre 2017
Résumé : Le spécialiste de la maladie coeliaque présente les différences entre sensibilité au gluten, allergie au blé et maladie coeliaque, leurs effets sur la santé physique et mentale, et les principes d'une alimentation sans gluten. Il propose des conseils pour préparer une alimentation sans gluten au quotidien. ©Electre 2017
Résumé : Guide pour décrypter les étiquettes des produits alimentaires issus de l'industrie afin de maîtriser ses apports nutritionnels au cours d'un repas, accompagné de conseils diététiques. Avec des tests permettant de vérifier ses connaissances en la matière. ©Electre 2017
par Chapellet, Josette
Guy Trédaniel éditeur ; IME by Estimprim
2017 -
Disponible - 613.1 CHA
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation des préceptes de la diététique chinoise, fondée sur l'utilisation des propriétés des aliments pour entretenir la santé et prévenir les maladies. Avec des conseils pour adapter ce mode d'alimentation à la cuisine occidentale, pour cuisiner en fonction des saisons ainsi que des idées de recettes. ©Electre 2017
Résumé : Le point sur l'alimentation santé, du fonctionnement de l'intestin aux régimes spéciaux en passant par les principaux troubles imputables à une mauvaise alimentation. L'ouvrage accorde une large place au régime crétois méditerranéen, reconnu comme étant un modèle de santé. ©Electre 2018
par Feillet, Pierre (1937-....)
EDP sciences ; Impr. Présence graphique
2018 -
Disponible - 613.1 FEI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des réponses à 80 questions courantes sur divers aliments régulièrement consommés : céréales, produits laitiers, viande ou alimentation biologique. ©Electre 2018
par McGregor, Renee
Dunod
2018 -
Disponible - 613.1 MCG
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation de l'orthorexie, ses conséquences sur la santé, l'alimentation et les régimes ainsi que des conseils pour sortir de cette obsession pathologique pour la nourriture saine. ©Electre 2018
par Papadopoulou, Fani
Hermann
2018 -
Disponible - 613.1(091) PAP
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une synthèse des recherches interdisciplinaires et des discussions sur la nutrition et l'alimentation depuis le Traité élémentaire de chimie de Lavoisier jusqu'aux découvertes sur la sécrétion du glucose en 1848. ©Electre 2018
"Que choisir"
2018 -
Disponible - 613.1 GUI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Guide pour adopter une alimentation saine et équilibrée : les vertus et dangers de plus de 200 aliments, leurs interactions avec l'organisme, des conseils d'achat, de conservation et de préparation. 60 entrées présentent les pathologies et les solutions alimentaires pour les prévenir ou les soulager, et des dossiers thématiques sur des sujets d'actualité. ©Electre 2018
par Herz, Rachel Sarah (1963-....)
Quanto
2018 -
Disponible - 613.1 HER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : La neuroscientifique décrit la part du psychisme, des sensations et du physique dans les habitudes alimentaires, en matière d'impression de satiété, de perception du goût, ou encore d'énergie consommée. ©Electre 2018
par Gundry, Steven R.
Quanto
2018 -
Disponible - 613.1 GUN
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le cardiologue dresse la liste des aliments contenant des lectines, des protéines végétales pouvant causer des inflammations chez l'homme et entraîner une prise de poids. Il propose des produits de substitution afin d'éviter de les consommer. ©Electre 2018
par Longo, Valter
Actes Sud
2018 -
Disponible - 613.1 LON
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'auteur propose un régime censé prévenir le vieillissement tout en améliorant la santé. ©Electre 2018
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