Liban : une histoire de cuisine familiale, d'amour et de partage

par Khattar, Tara

Hachette Pratique

2020 -

Disponible - 641.5(576) KHA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Illustré de photographies témoignant de l'ambiance familiale des cuisines libanaises, cet ouvrage regroupe 94 recettes issues des grands-mères de l'auteure, adaptées au mode de vie actuel et avec des ingrédients faciles à trouver : falafels, manakish, kibbé, maamoul... ou des recettes plus personnelles de T. Khattar. Avec un reportage réalisé au Liban. ©Electre 2020

Goûts du Liban : recettes et rencontres

par Baz, Noha

Mango

2021 -

Disponible - 641.5(576) BAZ

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Soixante recettes représentatives de la cuisine libanaise, complétées de portraits de personnalités comme N. Labaki ou I. Malouf, évoquant leurs souvenirs liés à la cuisine, à leurs plats favoris ou à leurs découvertes sensorielles. ©Electre 2021

Mon Liban

par Geaam, Alan

Hachette pratique

2022 -

Disponible - 641.5(576) GEA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Recueil de recettes de ce chef d'origine libanaise autodidacte et installé en France depuis le début des années 2000 : taboulé traditionnel, falafel comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiche, baklawa abricot pistache, cookies chocolat zaatar, nid de cheveux d’anges et labneh à la truffe noire, poulpe en trois textures, kebbeh de Saint-Jacques et mousse de corail au sarrasin torréfié.

Beirut bakery : recettes libanaises familiales à partager

par Kordahi, Rita-Maria

La Plage éditions

2023 -

Disponible - 641.5(576) KOR

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 80 recettes issues de la cuisine libanaise classées par types de plats : mezzés, de plats froids et chauds à partager, ainsi que des desserts et des boissons. ©Electre 2023

Comme à Beyrouth : 80 recettes d'Alan Geaam

par Geaam, Alan (1974-....)

Webedia Books

2023 -

Indisponible : En reliure

Résumé : 80 recettes classiques ou atypiques du chef d'origine libanaise, installé en France depuis le début des années 2000 : houmous traditionnel, caviar de chou-fleur, entre autres. ©Electre 2023