Recherche simple :
par Académie d'agriculture de France
L'Harmattan
2009 -
Disponible - 913.42 BEL
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Des questions abordées autour du système agroalimentaire mondial : Les nouvelles relations de l'homme urbain avec la nature peuvent-elles être gérées par le marché ? Le marché actuel assure-t-il spontanément le minimum vital à chacun ? Les ressources naturelles existent-elles en quantités suffisantes ?
par Alary, Pierre (1967-....) ; Bélizal, Édouard de ; Bazile, Didier (1968-....)
Atlande
2009 -
Disponible - 339.14 NOU
Niveau 3 - Economie
Disponible - 913.42 DIC
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Projet croisant perspectives nouvelles et état des connaissances sur la question "nourrir les hommes", à travers des articles pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d'acteurs...
par Andrieux, Jean-Yves (1949-....) ; Harismendy, Patrick (1962-....)
Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais
2013 -
Disponible - 913.42 AND
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : S'il existe une carte des saveurs, la question à laquelle répond cette étude est de savoir ce qu'il reste d'authentique dans une alimentation "des vacances". Explorant les critères de jugement qui lient territoires touristiques et imaginaires gustatifs, elle examine les frontières culturelles et culinaires et leur vocation à prévenir les situations de conflit au sein des identités régionales.
par Bazile, Didier (1968-....)
Quae
2015 -
Disponible - 913.42 BAZ
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : En quelques décennies, la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l'alimentation mondiale. Chercheur au CIRAD, l'auteur analyse les raisons de ce succès et livre une réflexion sur les modèles agricoles induits par notre consommation alimentaire. ©Electre 2015
par Berton-Ofoueme, Yolande
L'Harmattan
2017 -
Disponible - 913.42 BER
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Fondée sur le résultat de huit enquêtes menées dans ces villes entre 1993 et 2003, cette étude a pour sujet les problématiques liées à l'accès à l'alimentation : limites de la production nationale, dépendance à l'égard des importations, volatilité des prix, entre autres. L'auteure montre également l'influence de ces phénomènes sur la productivité des individus et le développement de ces pays. ©Electre 2017
par Brand, Caroline (1985-....) ; Daviron, Benoît (1959-....) ; Michel, Laura ; Conaré, Damien (1971-....) ; Debru, Julie ; Bricas, Nicolas (1960-....) ; Soulard, Christophe (1961-....)
Quae
2017 -
Disponible - 913.42 BRA
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites. L'ouvrage présente les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. ©Electre 2017
par Brunel, Sylvie (1960-....)
Larousse
2009 -
Disponible - 913.42 BRU
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Géographe et spécialiste des questions de développement, S. Brunel s'interroge sur les moyens à mettre en oeuvre pour assurer la sécurité alimentaire dans le monde, à l'heure où les émeutes de la faim se multiplient (Egypte, Indonésie, Mexique, Haïti, etc.).
par Brunel, Sylvie (1960-....)
Lattès
2012 -
Disponible - 913.42 BRU
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Après la Géographie amoureuse du monde, au tour de celle du maïs, céréale mal-aimée en Europe mais adorée dans le reste du monde. Pour l'auteure, le maïs est l'avenir de l'humanité, même si ses adversaires l'accusent d'être trop gourmand en eau, d'appauvrir les sols et d'être l'instrument des multinationales.
par Brunel, Sylvie (1960-....)
Lattès
2016 -
Disponible - 913.42 BRU
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : La géographe parcourt le monde à la rencontre d'hommes et de femmes amoureux des pommes et démêle les préjugés sur ce fruit. Après la Géographie amoureuse du maïs, c'est au tour de celle de la pomme, fruit symbolique et immanquable des zones tempérées et des classes moyennes. ©Electre 2016
par Castro, Josué de (1908-1973)
Ed. ouvrières
1962
Disponible - 913.42 CAS
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
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