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La médiathèque de la Philharmonie de Paris
par Joulin, Maëlle
Adavision
2017 -
1 vidéo numérisée (52 min)
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Consultable à la Bpi
Résumé : Aujourd'hui, dans les pays industrialisés, la majeure partie de la population mange à sa faim. Pourtant, de nombreuses personnes souffrent d'une carence en micronutriments comme le fer, le cuivre, le zinc, mais aussi en acides gras et en vitamines. Au cours de ces cinquante dernières années, les aliments tels que les fruits, les légumes, la viande, le lait frais, les oeufs ou encore le pain, ont perdu jusqu'à 75% de leur valeur nutritive !
