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  •    Auteur : Baraut, Marie-Caroline
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Résumé : Un ouvrage synthétisant les dernières recommandations nutritionnelles pour la population, rendues publiques en 2016 et 2019. Il contient des rappels sur chaque nutriment (structure, fonctions, devenir digestif, sources), les avis de l'Anses, une présentation des études les plus pertinentes ainsi que des indications par population. Pour la première fois en édition condensée. ©Electre 2023

Résumé : Un ouvrage synthétisant les dernières recommandations nutritionnelles pour la population, rendues publiques en 2016 et 2019. Il contient des rappels sur chaque nutriment (structure, fonctions, devenir digestif, sources), les avis de l'Anses, une présentation des études les plus pertinentes ainsi que des indications par population. ©Electre 2022

Résumé : Une synthèse permettant une préparation complète pour réussir les épreuves classantes nationales (iECN). L'ouvrage, illustré de nombreuses photographies, propose des icônes avec les questions déjà tombées à l'examen, des mots-clés au début de chaque item, des fiches de synthèse et de réflexes iECN, ainsi que les dernières conférences de consensus. ©Electre 2021

Résumé : Ouvrage de révision offrant une synthèse du programme de diététique thérapeutique, concernant notamment les rations contrôlées en sodium, en résidus ou en fibres. Avec des exercices corrigés et commentés. ©Electre 2017

Résumé : Synthèse des connaissances de base de la discipline pour préparer les examens. Les auteurs présentent une méthode de travail pour rédiger les dossiers. Ils proposent des astuces pour mieux restituer la réflexion en respectant le temps imposé. Des activités autour des comportements nutritionnels. Conforme au programme iECN. ©Electre 2016

Résumé : Des conseils pour élaborer des menus en restauration collective.

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