Pension complète ! : tourisme et hôtellerie, XVIIIe-XXe siècle

Presses universitaires de Rennes

2016 -

Disponible - 640.4(091) PEN

Niveau 3 - Tourisme

Résumé : Histoire de trois siècles d'évolution des métiers et des lieux de l'hôtellerie. Le livre décrit ces lieux, hybrides, polymorphes, plurifonctionnels, singuliers ou, au contraire, dupliqués à l'envi par les chaînes. Il observe leur aptitude à modeler la ville, leur influence sur les mobilités et, plus généralement, leur contribution à une histoire de l'hospitalité dans les sociétés contemporaines. ©Electre 2016

Shangri-La : un hôtel parisien d'exception

par McDowell, Dane ; Rival, Pierre (1953-....)

Flammarion

2012 -

Disponible - 742.2 MCD

Niveau 3 - Arts

Résumé : Le chaîne hôtelière de luxe Shangri-La, pour sa première ouverture en Europe, a transformé l'hôtel princier parisien de Roland Bonaparte en fastueux palace où se mêlent Orient et Occident. Cette monographie en dévoile la restauration et la décoration intérieure, mariage subtil d'histoire et de modernité, fruit de quatre années de travail.

Tourisme en péril : redonner à la France la capacité de séduire

par Tourbier, Jérôme

JC Lattès

2016 -

Disponible - 795.2 TOU

Niveau 3 - Tourisme

Résumé : Fort de son expérience d'administrateur d'une chaîne hôtelière, l'auteur met en garde contre la baisse d'attractivité touristique de la France, due selon lui à une offre peu en phase avec les attentes des touristes et à une qualité d'accueil décevante. Il donne ensuite des pistes de réflexion pour rendre à la France l'attrait touristique qui fut le sien. ©Electre 2016

Wonderful town[DVD pédagogique]

Éd. Montparnasse [éd.] ; Arcadès [distrib.]

2010 -

Disponible - AF 791 THA W - DVD

Niveau 2 - Autoformation

Résumé : Dans la petite ville de Takua Pa, au sud de la Thaïlande, Ton, un jeune architecte, a été chargé de surveiller les travaux de reconstruction d'une chaîne hôtelière, au bord de la plage récemment ravagée par le tsunami. Dès son arrivée de Bangkok, il choisit, dans l'arrière-pays, un hôtel modeste, tenu par Na, une jeune femme discrète, au charme délicat. Peu à peu, elle et lui vont tisser des liens de tendresse et vivre un amour empreint de pudeur et de retenue. Mais cela ne va pas être du goût de tout le monde, et du frère de Na en particulier, un voyou paresseux, père d'un jeune enfant dont la jeune femme s'occupe avec dévouement.