Affinité : le commerce en ville doit être un lieu de vie(s) !

par Mochet, Jean-Paul

Débats publics

2019 -

Disponible - 339.7 MOC

Niveau 3 - Economie

Résumé : Le directeur général de Franprix dessine les contours d'une nouvelle consommation qui retrouve un sens et réinstaure des liens forts et sincères entre industriels, producteurs et consommateurs. A l'échelle urbaine, la distribution, dans un contexte de digitalisation croissante, devra savoir développer son rôle social au service du mieux vivre ensemble. ©Electre 2019

La consommation critique : mouvements pour une alimentation responsable et solidaire

Desclée De Brouwer

2011 -

Disponible - 339.8 CON

Niveau 3 - Economie

Résumé : La consommation solidaire passe par de nouveaux modes (commerce équitable, modes coopératifs, etc.) et vise la plupart du temps une dimension éthique, politique, voire écologique. Des études de cas font le point sur ces nouvelles manières de consommer, d'une manière plus civique et responsable.

Guide pratique du point de vente collectif : création, gestion, fonctionnement, financement, structure sociale, organisation

par Tonin, Didier

Puits fleuri

2013 -

Disponible - 651.5 TON

Niveau 3 - Gestion

Résumé : Cogérés par des producteurs locaux, les points de vente collectifs constituent un mode original de circuit de distribution alimentaire. Ce guide pratique est destiné à éclairer l'ensemble des démarches, notamment juridiques, qui président à la création de structures de cette nature.

Consommer responsable : faire le tri, réaliser des économies, éviter les pièges, faire valoir ses droits

par Louet, Isabelle

Ed. Massin

2019 -

Disponible - PRA G LOU

Niveau 3 - Vie personnelle et familiale

Résumé : Des conseils pour consommer de façon responsable : lecture des étiquettes des produits courants, connaissance des circuits de distribution, limitation des emballages, bons plans, etc. ©Electre 2019

Les 7 fonctions de l'emballage

Lavoisier-Tec & doc ; ISI print

2018 -

Disponible - 639.0 DOL

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Pour les circuits de distribution plus longs, l'emballage des produits alimentaires doit permettre la préservation de la qualité de l'aliment, de l'intégrité de l'emballage et du contenu, de l'environnement, ainsi que la prévention du risque microbiologique et chimique. Il doit aussi obéir aux exigences techniques et économiques. Prix Roberval 2018 (enseignement supérieur)