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par Danies, Joëlle ; Gautier, Lydia (1970-....)
Les Éditions de l'Épure
2022 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes salées et sucrées destinées à utiliser les feuilles de thé après infusion : compote de poires au thé au jasmin, nage de coques au long jing, gyokuro ensoleillé ou pot-au-feu au puer sheng. ©Electre 2022
par Gayet, Mireille (1943-....)
Éditions le Sureau
2021 -
Disponible - 641.8(091) GAY
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L'histoire du thé est racontée ici en suivant son voyage de Chine et des pays voisins jusqu'en Occident. Suit un panorama de ses variétés, des rituels liés à sa consommation, du cha no yu japonais au tea time anglais, et des ustensiles qui interviennent dans sa dégustation, tels le samovar russe et la berrad marocaine. Plus de cent recettes sont également proposées. ©Electre 2021
par Bachelin, Arnaud
Ed. de l'Epure
2023 -
Indisponible : En catalogage
Résumé : Un panorama de l'histoire, des légendes et de la cuisine du thé. L'auteur présente notamment les origines de la plante, les débuts de sa consommation ou le développement de son commerce. Des conseils et des recettes invitent à la déguster et à en découvrir les mille facettes. ©Electre 2023
par Rubin, Emmanuel
Éditions Erick Bonnier
2022 -
Disponible - 641.5(412) RUB
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Douze recettes concoctées par des chefs cuisiniers à partir de titres emblématiques du groupe de pop britannique : Octopus garden, Glass onion, Strawberry fields forever, Yesterday, entre autres. ©Electre 2022
par Brekell, Per Oscar (1985-....)
Ed. IMHO
2021 -
Disponible - 641.8 BRE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Originaire de Suède, l'auteur est passionné de thé japonais et travaille à la promotion du sencha, le thé vert de prédilection au Japon. Dans cet ouvrage, il met l'accent sur les feuilles de thé en explorant leur trempage, les différentes variétés, leurs régions de culture ainsi que leur histoire pour faire découvrir la richesse de cette infusion japonaise. ©Electre 2021
par Appert, Christophe
Éditions de La Martinière
2023 -
Disponible - 641.5(441.1) APP
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : À l'occasion des cent-vingt ans d'existence de ce salon de thé parisien installé sous les arcades de Rivoli, cet ouvrage retrace l'histoire du lieu et de ses créations pâtissières originales depuis la Belle Epoque. Soixante recettes de pâtisseries complexes sont également expliquées avec précision et accompagnées de conseils du chef.
par Ferey, Deborah ; Ivernois, Jean-François d'
Éditions Maloine
2023 -
Disponible - 615.1 FER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cet ouvrage permet de proposer une solution naturelle et efficace à tous les problèmes de santé bénins rencontrés à l’officine. Il est destiné à l’ensemble de l’équipe officinale : pharmaciens, préparateurs en pharmacie et étudiants. Classés par ordre alphabétique, des conseils sont traités sous forme de fiches claires et synthétiques abordant les points suivants : définition ; signes cliniques ; nécessité d’une consultation médicale ; conseil complet avec différentes alternatives thérapeutiques : homéopathie, phytothérapie, aromathérapie et nutrithérapie ; conseils préventifs et règles hygiénodiététiques. Un ouvrage essentiel pour la pratique quotidienne en officine.
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