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Résultat numéro 1, sélectionner Réussir ses fromages à la maison : frais ou affinés, yaourts, beurre, crème 1

Réussir ses fromages à la maison : frais ou affinés, yaourts, beurre, crème

par Chioca, Marie

Terre vivante ; Impr. Corlet

2020 -

Disponible - 641.47 CHI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 85 recettes pour réaliser des fromages et autres laitages pas à pas : yaourts, fromages caillés, à tartiner, picodon, crottins, tommes ou encore Saint-Nectaire. Avec des conseils pour utiliser du matériel issu de la récupération et pour conserver ses laitages dans les meilleures conditions. ©Electre 2020

Résultat numéro 2, sélectionner Le bon savoir du fromage 2

Le bon savoir du fromage

par Coulon, Pierre

First éditions

2022 -

Disponible - 641.47(07) COU

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une découverte du fromage à travers son histoire, sa fabrication et ses différentes familles, suivie de la présentation de plus de 80 fromages, principalement français, ainsi que plus de soixante recettes les mettant à l'honneur. Avec des bandes dessinées racontant l'histoire de l'élevage et les vies d'une brebis, d'une vache laitière et d'une chèvre. Prix La Mazille 2022.