Recherche simple :
par Hautecouverture, Michel
Éd. le Pommier
2003 -
Disponible - 5(076) PET 25
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Quel rapport entretient-on avec notre corps et avec notre alimentation ? Le poids est source d'inquiétudes et de préoccupations. Il convient d'apporter des réponses de bon sens d'un point de vue nutritionnel à ceux qui veulent faire un régime.
par Bousquet, Renée ; Laurent, Anne (19..-....), diététicienne
SCEREN-CRDP Aquitaine ; Doin éd.
2004 -
Disponible - 640.4 BOU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présente la mise en oeuvre des techniques culinaires (modes de cuisson, farces, liaisons et émulsions, caramel, pâtes) et les adaptations aux régimes : normal léger, pauvre en fibres irritantes, sans résidus, hyposodés, sans gluten, contrôlé en glucides, hypoénergétiques, enrichi en fibres, alimentation à texture modifiée.
Méditions Carline ; Méditions Carline ; Éd. de la Prêle
2008 - 2001 - 2024
Disponible - 612(0) PHY
Niveau 3 - Médecine
Dernier numéro reçu : N° 139, Mars /Avril 2024
par Chevallier, Laurent (1955-....), médecin
Elsevier-Masson
2009 -
Disponible - 613 CHE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les principes de la nutrition sont donnés sous forme synthétique et la notion d'équilibre alimentaire est développée sous l'angle de la chrononutrition. Avec des conseils nutritionnels par situation de vie, par pathologie ou par symptôme.
par Perron, Martine (1951-....)
Chronique sociale
2012 -
Disponible - 618.6 PER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : A partir de multiples observations faites en établissements de soins aux personnes âgées (rejet de la nourriture, gaspillage, anorexie, etc.), l'auteure expérimente, depuis quelques années, une autre démarche de préparation et de mise à disposition des repas. Elle présente les limites du fonctionnement actuel et propose des pistes concrètes, avec des exemples de menus et de préparations.
par Médart, Jacques ; Houlbert, Angélique
T. Souccar
2012 -
Disponible - 616.42 MED
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Guide d'alimentation à l'usage des diabétiques fondé sur deux outils nutritionnels, l'index glycémique et la charge glycémique.
par Nys, Pierre (1954-....)
Quotidien malin éd.
2013 -
Disponible - 616.1(076) NYS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'auteur, endocrinologue-nutritionniste, propose un régime alimentaire particulier destiné à prévenir les risques de maladies cardio-vasculaires.
par Serrand, Michèle
T. Souccar
2014 -
Disponible - 616.781 SER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Gériatre, M. Serrand propose une piste nutritionnelle, la diète cétogène, aux personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Utilisée dans les années 1920 pour traiter l'épilepsie, elle consiste à réduire les glucides et peut freiner, voire diminuer, les signes de la maladie.
NSFA ; diffusion Maloine
2015 -
Disponible - 616.4 LIV
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Fondé sur des preuves scientifiques, un ouvrage qui définit les mécanismes d'action et l'efficacité de certains aliments en vue d'une approche diététique de l'hypercholestérolémie : les stérols végétaux, les protéines de soja, les fibres visqueuses et les oléagineux. Il propose également des conseils et des outils pour aborder la problématique alimentaire dans les consultations médicales. ©Electre 2016
par Kouassi, Jules (1964-....)
L'Harmattan
2015
Disponible - 398 KOU
Niveau 2 - Ethnologie
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