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Terrines, rillettes, saucisses et pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison
Livre Terrines, rillettes, saucisses et pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison

par Verot, Gilles (1966-....) ; Verot, Nicolas (1993-....)

Chêne

2020 -

  • Disponible - 641.41 VER

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes pour réaliser facilement des spécialités charcutières, inspirées du savoir-faire de la maison Vérot : feuilleté au jambon, pâté en croûte poulet pistache, saucisses au cheddar, rillettes de légumes, tourte à la volaille, pâté de pintade, entre autres. Avec des ateliers pas à pas, des focus sur les produits et des conseils de préparation. ©Electre 2020

Tartes à la crêpe : de bonnes tartes à base de crêpes
Livre Tartes à la crêpe : de bonnes tartes à base de crêpes

par Thomas, Laure (1993-....)

Éditions Ouest-France

2022 -

  • Disponible - 641.41 THO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes de tartes salées et sucrées dans lesquels des crêpes remplacent la pâte.

Soupes et bouillons repas les + faciles du monde
Livre Soupes et bouillons repas les + faciles du monde

par Mallet, Jean-François (1967-....)

Hachette Pratique

2021 -

  • Disponible - 641.41(076) MAL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes de soupes et de bouillons à réaliser pour un repas complet : crème froide de petits pois au crabe, soupe gratinée à l'oignon ou bisque de langoustines infusée à la sauge. Avec une présentation qui permet de repérer en un coup d'oeil la liste des ingrédients et qui propose des explications courtes. ©Electre 2021

Soupes d'hiver. Livre 4 , Soupes d'hiver
Livre Soupes d'hiver. Livre 4 , Soupes d'hiver

par Savoy, Guy (1953-....)

Herscher

2021 -

  • Disponible - 641.41 SAV

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 25 recettes simples de soupes hivernales : endives et jambon, patate douce et gingembre, bortsch de betteraves, ragoût de lentilles du Puy, cresson à la moutarde ou encore ramen de boeuf. ©Electre 2021

Soupes complètes pour soirées douillettes
Livre Soupes complètes pour soirées douillettes

Larousse

2022 -

  • Disponible - 641.41 SOU

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes avec ou sans viande, nutritives et rapides à préparer : velouté de pommes de terre au maïs, soupe de pâtes à la tomate, bouillon de légumes au chou, petits pois et tortellini et soupe de légumes au lard, entre autres.

Soupes : 500 recettes délicieuses pour toutes les occasions ! ;
Livre Soupes : 500 recettes délicieuses pour toutes les occasions ! ;

Hachette pratique

2023 -

  • Disponible - 641.41 SOU

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Sélection de 500 recettes de bouillons et soupes, à base de légumes, de viande ou de poisson : soupe de cèpes et tuiles au parmesan, phô vietnamien, bouillon de crabe à la citronnelle, entre autres.

Simplissime 100 recettes : tapas & finger food pour apéros réussis
Livre Simplissime 100 recettes : tapas & finger food pour apéros réussis

par Mallet, Jean-François (1967-....)

Hachette Pratique

2024 -

  • Indisponible : En reliure

Résumé : Cent recettes de tapas et autre finger food à déguster pendant un apéritif : pizzas, bruschettas, boulettes de boeuf, brochettes de crevettes, entre autres. ©Electre 2024

Simplissime : le grand livre des sauces les + faciles du monde
Livre Simplissime : le grand livre des sauces les + faciles du monde

par Mallet, Jean-François (1967-....)

Hachette Pratique

2020 -

  • Disponible - 641.41 MAL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 140 recettes au poisson, aux légumes, à la viande ou à la truffe pour accompagner des plats aussi variés que la volaille, les pâtes, les côtes de porc ou encore les asperges. ©Electre 2020

Sauces, rubs et marinades
Livre Sauces, rubs et marinades

par Raichlen, Steven

Éditions du Gerfaut

2023 -

  • Disponible - 641.41 RAI

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Plus de 150 recettes de rubs et de marinades pour barbecue. L'auteur s'inspire des cuisines thaïlandaise, mexicaine, italienne et française.

Sauces et Cie : recettes originales : 100 sauces savoureuses, 50 plats en sauce : vinaigrettes, crèmes, beurres, émulsions : onctueuses, piquantes, crémeuses, épicées, sucrées
Livre Sauces et Cie : recettes originales : 100 sauces savoureuses, 50 plats en sauce : vinaigrettes, crèmes, beurres, émulsions : onctueuses, piquantes, crémeuses, épicées, sucrées

par Drouet, Valéry

Éditions de La Martinière

2023 -

  • Disponible - 641.41 DRO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Cent recettes de sauces accompagnant cinquante plats : sauce César pour crispy de poulet et oeuf mollet, sauce au vin blanc pour tronçons de maquereaux et petits légumes, sauce chien pour gambas grillées, sauce satay pour brochette de poulet et chou pak choi, entre autres. ©Electre 2023

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