Recherche simple :
par Roussel, Philippe (19..-....), ingénieur ; Chiron, Hubert
Maé-Erti
2002 -
Disponible - 639.2 ROU
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Approfondissement de la technologie boulangère et de la spécificité française en matière de fabrication de pain. Au sommaire : connaissances biochimiques ; analyse de la qualité boulangère ; aspects technologiques et leur évolution ; caractéristiques des produits et conception de nouveaux produits.
par Kaplan, Steven Laurence (1943-....)
Fayard
2008 -
Disponible - 944-87 KAP
Niveau 2 - Histoire
Résumé : En août 1951, une curieuse intoxication alimentaire frappe la ville de Pont-Saint-Esprit : le pain empoisonne et rend fou. A la fois enquête policière et document historique, cet ouvrage tente de percer ce mystère en envisageant tous les aspects de cette affaire : matériels, humains, judiciaires mais aussi symboliques, politiques, sociaux et culturels.
par Auricoste, Françoise (1926-....)
Ed. du Roc de Bourzac
2002 -
Disponible - 944.61 AUR
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Etude historique sur les moulins du Quercy, leurs tenanciers et fermiers, qui pratiquaient leur métier aussi bien sur des moulins à eau, que sur des moulins à vent et à foulons. Recense tous les moulins construits dans cette région.
Association nationale de la meunerie française
2021 - 2009
Disponible - 639.2(058) ANN Année 2021
Niveau 3 - Techniques
par Rivat, Alain (1949-....)
la Geste
2023 -
Disponible - 704.456 RIV
Niveau 3 - Arts
Résumé : Une histoire des moulins à vent sur l'île d'Oléron, répertoriant l'ensemble des édifices existants ou disparus, retraçant la généalogie des familles de propriétaires et de meuniers, décrivant la vie rurale sur l'île autour de l'activité de la meunerie. Chaque moulin fait l'objet d'une notice illustrée précisant son historique et sa situation géographique, entre autres. ©Electre 2023
par Association nationale de la meunerie française
Les éditions des Journaux officiels
2001 -
Disponible - 639.2 GUI
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Guide des pratiques permettant d'assurer la maîtrise de l'hygiène en meunerie, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. ©Electre 2016
H. Champion
1998
Disponible - 840"15" LATA 5 TH
Niveau 3 - Langues et littératures
par Naumiak, Philippe (1962-....) ; Naumiak, Anne-Marie (1960-....)
Éditions Bleu & jaune, Tatiana Sirotchouk éditrice
2017 -
Disponible - 947.2 NAU
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Le terme Holodomor désigne la grande famine qui eut lieu en Ukraine en 1932 et 1933 et provoqua la mort de plusieurs millions de personnes. La responsabilité des autorités soviétiques a été établie grâce à l'ouverture des archives de l'URSS. Les auteurs, enfants d'un survivant, ont retracé l'histoire de leur famille et recueilli les récits de témoins. ©Electre 2017
![La grande famine en Ukraine-Holodomor : connaissance et reconnaissance : [actes du colloque international, Paris, Institut national des langues et civilisations orientales, 30 novembre 2013]](/imported_images/livre/couverture/978-2-343-10593-2.jpg)
l'Harmattan
2016 -
Disponible - 947.2 DMY
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Issues d'un colloque tenu en 2013, ces contributions font le point sur la grande famine qui eut lieu en Ukraine en 1932 et 1933 : son ampleur, la responsabilité des autorités soviétiques, la place qu'elle a tenue dans l'histoire de l'Europe. ©Electre 2017
par Dmytrychyn, Iryna (1971-....)
l'Harmattan
2018 -
Disponible - 947.2 DMY
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Une analyse critique sur le voyage effectué par l'ancien président du Conseil et maire de Lyon en Union soviétique en 1933, et notamment de sa visite en Ukraine. A travers des documents et des témoignages, l'auteure examine les raisons du soutien de l'homme politique français au régime stalinien, qui a ainsi contribué à la négation de la Grande Famine, le Holodomor. ©Electre 2018
par Kaplan, Steven Laurence (1943-....)
Fayard
1988
Disponible - 944.117 KAP
Niveau 2 - Histoire
par Applebaum, Anne (1964-....)
Bernard Grasset ; Normandie roto impr.
2019 -
Disponible - 947.2 APP
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Récit de la famine qui frappa l'Ukraine au début des années 1930, conséquence directe d'une politique extrêmement violente mise en place par le régime stalinien qui tentait de mettre un terme aux résistances paysannes ukrainiennes. Cet épisode tragique provoqua la mort de plus de cinq millions de civils. L'ouvrage permet de comprendre la réalité politique de cette région du monde au XXIe siècle. ©Electre 2019
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